Thịt gà là một trong những thực phẩm hàng đầu được các mẹ lựa chọn cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Loại thịt này không chỉ giàu protein, đặc biệt là ở phần ức gà, mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác như phospho – một chất thiết yếu cho sự phát triển xương, răng và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, để bữa ăn của con thêm phần cân bằng và hấp dẫn, việc kết hợp thịt gà với các loại rau củ là điều vô cùng cần thiết. Vậy nấu cháo thịt gà với rau gì cho bé là tốt nhất? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn câu trả lời chi tiết, cùng với những công thức nấu cháo ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Có thể bạn quan tâm: Thực Phẩm Giúp Thai Nhi Tăng Cân: Cẩm Nang Dinh Dưỡng Cho Mẹ Bầu 3 Tháng Cuối
Tóm tắt nhanh thông minh
Dưới đây là danh sách các loại rau củ KHUYÊN DÙNG và CẦN TRÁNH khi nấu cháo thịt gà cho bé, giúp bạn có cái nhìn tổng quan nhất trước khi vào phần chi tiết.
Các loại rau củ KHUYÊN DÙNG (Nên nấu cùng thịt gà)
- Rau ngót: Giàu vitamin A, B, C. Dành cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
- Bí xanh và nấm: Cung cấp đa dạng vitamin (A, B, C, E, K). Dễ nấu, dễ ăn.
- Súp lơ xanh: Nguồn cung cấp sắt, canxi và vitamin C dồi dào, tăng đề kháng.
- Khoai tây và bí đỏ: Cung cấp tinh bột và vitamin, giúp cháo sánh ngon.
- Khoai lang: Giàu chất xơ, protein thực vật, không có chất béo.
- Rau mồng tơi: Tính mát, cung cấp chất xơ và vitamin.
- Rau dền: Giàu chất khoáng, kẽm, vitamin A, E. Cân bằng dưỡng chất.
- Cải bó xôi (rau chân vịt): Nguồn sắt và canxi tự nhiên.
- Đậu xanh: Thanh nhiệt, giải độc, dễ tiêu hóa.
- Phô mai: Bổ sung canxi và chất béo tốt (dùng với lượng vừa phải).
Các loại rau củ CẦN TRÁNH (Không nên nấu cùng thịt gà)
- Rau cải (cải bắp, cải thìa, cải ngọt…): Tính ấm nóng, khi kết hợp với thịt gà (cũng có tính ấm) có thể gây nóng trong, rối loạn khí huyết.
- Rau kinh giới: Có tính cay nóng, dễ gây phong ngứa, nóng trong khi ăn cùng thịt gà.
- Rau răm: Khi dùng chung có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, đặc biệt ở trẻ nhỏ.
8+ Công thức nấu cháo thịt gà cho bé với rau củ
Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Sữa Pediasure Mỹ 400g: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A-z
Dưới đây là những công thức đã được kiểm chứng, dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể tùy chỉnh độ thô của cháo theo độ tuổi và khả năng nhai của bé.
1. Cháo thịt gà khoai lang
Khoai lang là thực phẩm lý tưởng cho bé ăn dặm, giàu chất xơ và không chứa chất béo xấu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 30g
- Gạo nếp: 15g (nấu cùng gạo tẻ giúp cháo sánh dẻo hơn)
- Thịt gà (ức hoặc đùi): 50g
- Khoai lang: 50g
- Dầu ăn cho bé (dầu oliu, dầu gấc…): 1 thìa cà phê
- Nước mắm trẻ em (nếu bé trên 1 tuổi)
Cách nấu chi tiết:
- Ninh cháo: Vo sạch gạo, ngâm khoảng 30 phút. Cho gạo vào nồi cùng nước (tỷ lệ khoảng 1:10), ninh nhừ thành cháo trắng.
- Sơ chế thịt gà: Thịt gà rửa sạch, luộc chín. Vớt ra, xé nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy độ tuổi của bé.
- Xào thịt gà: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm một chút hành khô băm (nếu bé lớn), sau đó cho thịt gà vào xào săn, nêm một chút nước mắm (nếu dùng). Xào đến khi thịt chín đều thì tắt bếp.
- Chế biến khoai lang: Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, hấp chín. Sau đó dùng thìa dằm nhuyễn hoặc cho vào máy xay.
- Hoàn thiện món cháo: Khi cháo đã nhừ, cho thịt gà và khoai lang vào nồi, khuấy đều. Đun sôi lại khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, để cháo nguội bớt, thêm một thìa dầu ăn cho bé, khuấy đều là có thể cho bé thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể thay thế khoai lang bằng khoai tây hoặc khoai môn để đổi vị cho bé.
2. Cháo thịt gà bí đỏ
Bí đỏ không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, rất tốt cho thị lực của trẻ.
Có thể bạn quan tâm: Dùng Bông Y Tế Tẩy Trang Được Không? Giải Pháp Thay Thế An Toàn Cho Da
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 bát (đã nấu sẵn)
- Thịt gà: 50g
- Bí đỏ: 50g
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
- Nước mắm trẻ em (nếu bé trên 1 tuổi)
Cách nấu chi tiết:
- Sơ chế thịt gà: Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, xào thịt gà cùng một chút nước mắm (nếu dùng) cho đến khi chín.
- Chế biến bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hấp chín rồi dùng thìa dằm nhuyễn.
- Nấu cháo: Cho cháo trắng vào nồi, thêm thịt gà đã xào và bí đỏ nghiền vào. Khuấy đều và đun sôi lại khoảng 3-5 phút.
- Hoàn thiện: Tắt bếp, múc cháo ra bát, trộn thêm một thìa dầu ăn cho bé trước khi cho bé ăn.
3. Cháo thịt gà hạt sen
Hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng an thần, giúp bé ngủ ngon hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt sen tươi: 30g (hoặc hạt sen khô ngâm nở)
- Cháo trắng: 1 bát
- Thịt gà: 50g
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
Cách nấu chi tiết:
- Ninh nhừ hạt sen và thịt gà: Hạt sen tươi rửa sạch, nếu dùng sen khô thì ngâm qua đêm. Cho hạt sen vào nồi cùng thịt gà, thêm nước và hầm cho đến khi cả hai nguyên liệu đều mềm nhừ.
- Xay nhuyễn: Gỡ thịt gà ra, sau đó cho cả thịt gà và hạt sen vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- Nấu cháo: Múc lượng cháo trắng vừa ăn cho vào nồi, cho hỗn hợp thịt gà và hạt sen vừa xay vào, khuấy đều và nấu sôi lại khoảng 2-3 phút.
- Hoàn thiện: Tắt bếp, để cháo nguội bớt, cho một thìa dầu ăn vào, khuấy đều trước khi cho bé dùng.
4. Cháo thịt gà rau dền đỏ
Rau dền đỏ là loại rau mát, giàu chất khoáng và vitamin, giúp bù đắp các dưỡng chất có thể bị thiếu hụt khi ăn thịt gà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ức gà: 50g
- Gạo: 30g
- Rau dền đỏ: 3-5 cây nhỏ
- Nấm hương: 2-3 tai (khô hoặc tươi)
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
- Nước mắm trẻ em (nếu bé trên 1 tuổi)
Cách nấu chi tiết:
- Nấu cháo: Vo gạo, ngâm khoảng 30 phút. Bắc nồi nước luộc gà (giữ lại phần nước luộc để nấu cháo cho ngọt), cho gạo vào ninh thành cháo nhừ.
- Sơ chế nguyên liệu: Rau dền đỏ và nấm hương rửa sạch. Rau dền cắt nhỏ, nấm hương thái lát mỏng. Thịt gà rửa sạch, chần qua với nước muối loãng để khử mùi, sau đó luộc chín, xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Xào sơ: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành khô (nếu bé lớn), sau đó cho thịt gà vào xào săn, nêm một chút nước mắm (nếu dùng).
- Luộc rau và nấm: Dùng nước luộc gà (hoặc nước sạch), đun sôi rồi cho rau dền và nấm hương vào luộc chín. Vớt ra để ráo.
- Hoàn thiện món cháo: Khi cháo đã nhừ, cho thịt gà đã xào, rau dền và nấm hương vào nồi cháo. Khuấy đều và đun sôi lại khoảng 2-3 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn (nếu bé trên 1 tuổi). Tắt bếp, để nguội bớt, trộn thêm dầu ăn và cho bé thưởng thức.
5. Cháo thịt gà cải bó xôi
Cải bó xôi (rau chân vịt) là nguồn cung cấp sắt và canxi tự nhiên rất tốt cho sự phát triển của bé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo: 30g
- Thịt gà: 50g
- Cải bó xôi: 30g
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
- Hành lá, ngò rí: một ít (nếu bé lớn)
Cách nấu chi tiết:
- Ninh cháo: Vo gạo, ngâm 30 phút. Cho gạo vào nồi cùng nước luộc gà (hoặc nước lọc), ninh nhừ thành cháo trắng.
- Sơ chế thịt gà: Thịt gà rửa sạch, luộc chín. Xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Xào thịt gà và rau: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành lá băm nhỏ (nếu dùng), sau đó cho thịt gà vào xào săn. Tiếp tục cho cải bó xôi đã rửa sạch và cắt nhỏ vào xào cùng cho đến khi rau chín.
- Nấu cháo: Cho hỗn hợp thịt gà và cải bó xôi vào nồi cháo đang sôi. Khuấy đều và nấu cho đến khi rau chín mềm hoàn toàn.
- Hoàn thiện: Cho hành lá, ngò rí băm nhỏ vào (nếu dùng), khuấy đều. Nêm gia vị nếu bé trên 1 tuổi. Tắt bếp, để nguội và cho bé ăn.
6. Cháo thịt gà bí xanh
Có thể bạn quan tâm: 10 Kiểu Tóc Búi Hàn Quốc Dễ Thương Dành Cho Nàng Thêm Dịu Dàng, Thanh Lịch
Bí xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt, rất phù hợp với những bé hay bị nóng trong.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí xanh (bí đao): 100g
- Thịt gà: 50g
- Gạo tẻ: 30g
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
- Gia vị (nếu bé trên 1 tuổi)
Cách nấu chi tiết:
- Ninh cháo: Vo gạo, ngâm 30 phút, ninh nhừ thành cháo trắng.
- Sơ chế thịt gà: Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Chế biến bí xanh: Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Xào thịt gà: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, xào chín thịt gà, nêm một chút gia vị nếu cần.
- Nấu cháo: Cho thịt gà đã xào và bí xanh xay nhuyễn vào nồi cháo đang sôi. Khuấy đều tay và nấu thêm khoảng 5 phút cho bí chín mềm.
- Hoàn thiện: Nêm gia vị vừa ăn (nếu bé trên 1 tuổi). Tắt bếp, để nguội và cho bé dùng.
7. Cháo thịt gà đậu xanh
Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 25g
- Đậu xanh: 50g (không cà vỏ)
- Thịt gà: 100g
- Hành khô băm, hành lá băm: một ít (nếu bé lớn)
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
- Gia vị (nếu bé trên 1 tuổi)
Cách nấu chi tiết:
- Ninh cháo: Vo sạch gạo và đậu xanh, ngâm 1-2 tiếng. Cho tất cả vào nồi cùng nước luộc gà, ninh nhừ thành cháo. Khi cháo chín, dùng thìa dằm nhuyễn đậu xanh để cháo mịn hơn.
- Luộc và xé thịt gà: Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Xào thịt gà: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm với dầu ăn, sau đó cho thịt gà vào xào săn.
- Nấu cháo: Cho thịt gà đã xào vào nồi cháo đậu xanh đang sôi. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
- Hoàn thiện: Cho hành lá băm vào, đảo đều và tắt bếp. Nêm gia vị vừa ăn nếu bé trên 1 tuổi. Để nguội bớt, trộn thêm dầu ăn và cho bé ăn.
8. Cháo thịt gà phô mai
Phô mai là nguồn bổ sung canxi và chất béo tốt, giúp món cháo thêm phần béo ngậy, hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo: 30g
- Thịt gà: 50g
- Phô mai con bò cười (loại dành cho bé): 1/2 viên
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
- Gia vị (nếu bé trên 1 tuổi)
Cách nấu chi tiết:
- Ninh cháo: Vo gạo, ngâm 30 phút, ninh nhừ thành cháo trắng.
- Sơ chế thịt gà: Thịt gà rửa sạch, hấp chín hoặc luộc chín, sau đó xé nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Nấu cháo: Cho thịt gà xay nhuyễn vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
- Thêm phô mai: Cho 1/2 viên phô mai vào nồi cháo, khuấy đều cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.
- Hoàn thiện: Tắt bếp, để cháo nguội bớt, trộn thêm một thìa dầu ăn cho bé (và nêm gia vị nếu bé trên 1 tuổi) trước khi cho bé ăn.
Lưu ý quan trọng khi nấu cháo thịt gà cho bé
Để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng tối ưu, các mẹ cần lưu ý những điểm sau:
- Về gia vị: Với bé dưới 1 tuổi, tuyệt đối không sử dụng muối, đường, nước mắm, mật ong, hạt nêm… trong khẩu phần ăn. Thận trọng với các loại gia vị công nghiệp có sẵn.
- Về độ thô: Với bé 6 tháng tuổi mới tập ăn dặm, nên rây lại cháo để đảm bảo độ mịn, tránh nguy cơ hóc, sặc. Dần dần, từ 7-8 tháng tuổi trở lên, có thể để cháo có độ thô vừa phải để tập nhai cho bé.
- Về sự đa dạng: Đừng nấu mãi một công thức. Hãy luân phiên các loại rau củ khác nhau để cung cấp đầy đủ các nhóm chất và giúp bé không bị ngán, từ đó hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.
- Về kiểm tra dị ứng: Khi cho bé ăn một loại rau củ mới lần đầu, chỉ nên cho một lượng rất nhỏ. Theo dõi 24 giờ sau đó để đảm bảo bé không có dấu hiệu dị ứng (phát ban, nôn trớ, tiêu chảy…). Nếu không có bất thường, mới tăng dần lượng lên.
- Về bảo quản: Cháo đã nấu chín chỉ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 24-48 giờ. Hâm nóng kỹ trước khi cho bé ăn và tuyệt đối không hâm lại nhiều lần.
- Về nước luộc gà: Nước luộc gà tự nhiên là “gia vị” tuyệt vời để nấu cháo, giúp cháo ngọt thanh và bổ dưỡng hơn. Hãy tận dụng phần nước này thay vì dùng nước lọc thông thường.
Nấu cháo thịt gà với rau gì cho bé không còn là câu hỏi khó nếu bạn nắm vững những nguyên tắc kết hợp thực phẩm và tham khảo các công thức trên. vihema.com hy vọng rằng với những chia sẻ này, các mẹ sẽ tự tin hơn trong việc vào bếp, biến tấu những bữa ăn dặm ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng để con yêu phát triển khỏe mạnh, thông minh và cứng cáp mỗi ngày. Đừng quên theo dõi các bài viết khác trên vihema.com để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe, dinh dưỡng và phát triển toàn diện cho trẻ nhỏ.
Cập Nhật Lúc Tháng 12 10, 2025 by Đội Ngũ Vihema
