Kẹo dẻo là món ăn vặt yêu thích của nhiều trẻ nhỏ. Tuy nhiên, kẹo công nghiệp thường chứa nhiều phẩm màu, chất bảo quản và đường hóa học. Thay vì lo lắng, mẹ có thể tự tay làm kẹo dẻo cho con từ bột năng – nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm và an toàn. Dưới đây là tổng hợp các công thức làm kẹo dẻo từ bột năng đơn giản, đa dạng hương vị, giúp bé có bữa phụ ngon miệng và bổ dưỡng.
Có thể bạn quan tâm: Thuốc Ăn Ngon Ngủ Ngon Cho Bé: Top 5 Sản Phẩm Được Tin Dùng Nhất
Hướng dẫn làm kẹo dẻo từ bột năng: Tổng quan
Kẹo dẻo từ bột năng là món ăn vặt lành mạnh, được làm từ nguyên liệu tự nhiên như trái cây tươi, đường, mạch nha và bột năng. Bột năng giúp kẹo có độ dai, dẻo vừa phải, dễ định hình. Mẹ có thể kết hợp với nhiều loại trái cây như cam, dưa hấu, táo, xoài, chanh dây… để tạo ra nhiều hương vị hấp dẫn. Cách làm kẹo dẻo từ bột năng không yêu cầu thiết bị chuyên dụng, chỉ cần nồi, muỗng, khuôn hoặc giấy nến là có thể thực hiện.
Các công thức làm kẹo dẻo từ bột năng
Kẹo dẻo bột năng vị cam
Cam là loại trái cây giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng cho trẻ. Kẹo dẻo cam có màu cam bắt mắt, vị chua ngọt tự nhiên, rất kích thích vị giác.
Có thể bạn quan tâm: Ý Nghĩa Của Tên Ngọc Diệp: Những Điều Bạn Chưa Biết Về Cái Tên Đầy Duyên Dáng
Nguyên liệu:
- 50g bột năng
- 3 quả cam
- 300g mạch nha (siro đường)
- 40g bơ lạt
- 10ml nước cốt chanh
- 40g đường
- 200ml nước lọc
Cách làm:
- Gọt vỏ, vắt lấy nước cam. Lọc bỏ bã để nước cam được trong.
- Cho bột năng vào bát, thêm nước lọc vào khuấy đều cho tan.
- Đặt nồi lên bếp, đổ nước cam, mạch nha, nước cốt chanh và đường vào, khuấy đều.
- Thêm bơ lạt vào, đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo đều để tránh kẹo bị đông cứng.
- Cho bột năng từ từ vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.
- Cho thành phẩm vào giấy nến, gấp lại và cán mỏng.
- Để kẹo nguội, cắt thành miếng nhỏ rồi trộn đều với đường là có thể cho bé ăn.
Kẹo dẻo bột năng vị dưa hấu
Dưa hấu mát, ngọt, chứa nhiều nước và vitamin. Kẹo dẻo dưa hấu có màu hồng tươi, vị thanh mát, rất phù hợp cho ngày hè.
Nguyên liệu:
- 50g bột năng
- 200g dưa hấu
- 40g đường cát
- 100g mạch nha
- 10ml nước cốt chanh
- 200ml nước lọc
Cách làm:
- Gọt vỏ, tách bỏ hạt, cắt dưa hấu thành miếng nhỏ, ép lấy nước.
- Cho bột năng vào bát, thêm nước lọc khuấy đều cho tan.
- Đặt nồi lên bếp, cho nước dưa hấu, mạch nha, nước cốt chanh và đường vào, khuấy đều. Đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều để tránh kẹo bị vón cục.
- Cho bột năng từ từ vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.
- Đổ kẹo ra khuôn, để nguội. Sau đó, tách lấy kẹo và trộn đều với đường là xong.
Kẹo dẻo bột năng vị táo
Táo giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của bé. Kẹo dẻo táo có màu vàng nhạt, vị chua ngọt nhẹ.
Nguyên liệu:
- 50g bột năng
- 2 quả táo
- 100g siro đường
- 40g đường
- 30g bơ lạt
- 5ml nước cốt chanh
- 200ml nước lọc
Cách làm:
- Gọt vỏ, loại bỏ hạt, cắt táo thành miếng nhỏ, ép lấy nước.
- Pha bột năng với ít nước lọc, khuấy đều cho tan.
- Đặt nồi lên bếp, cho bột năng, nước ép táo, nước cốt chanh và siro đường vào, khuấy đều.
- Thêm bơ lạt vào nồi, đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều để kẹo không bị đông cứng.
- Cho bột năng từ từ vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc sền sệt thì tắt bếp.
- Đổ kẹo vào giấy nến, gấp lại và cán mỏng.
- Để kẹo nguội, cắt miếng nhỏ và trộn đều với đường là hoàn thành.
Kẹo dẻo bột năng vị xoài
Có thể bạn quan tâm: Làm Đồ Chơi Từ Hộp Sữa Bột: 7 Ý Tưởng Sáng Tạo, An Toàn Và Hấp Dẫn Cho Trẻ
Xoài chín có vị ngọt, thơm, chứa nhiều vitamin A, C. Kẹo dẻo xoài có màu vàng cam bắt mắt, vị ngọt dịu, rất hấp dẫn trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- 50g bột năng
- 200g xoài cát chín
- 50g đường cát
- 40g mạch nha
- 2ml nước cốt chanh
- 200ml nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thịt xoài thành miếng nhỏ. Dầm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
- Đặt nồi lên bếp, cho xoài vào đun với lửa vừa, vừa đun vừa đảo đều để tránh bị khét.
- Khi hỗn hợp xoài nổi bong bóng thì thêm mạch nha và đường vào, khuấy đều.
- Đun thêm 5 phút thì cho nước cốt chanh vào, trộn đều rồi tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp kẹo xoài dẻo vào khuôn, để yên trong 1 giờ cho kẹo nguội hoàn toàn.
- Lăn từng viên kẹo sơ qua đường là có thể cho bé ăn.
Kẹo dẻo bột năng vị chanh dây
Chanh dây có vị chua thanh, mùi thơm đặc trưng. Kẹo dẻo chanh dây có màu vàng cam, vị chua ngọt, rất kích thích khẩu vị.
Nguyên liệu:
- 50g bột năng
- 1 quả chanh dây
- 40g đường cát
- 200ml nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch, cắt đôi chanh dây, dùng muỗng tách lấy phần thịt chanh dây, đãi sạch hạt bằng rây.
- Pha bột năng với nước lọc.
- Đặt nồi lên bếp, cho bột năng, nước cốt chanh dây, đường vào, khuấy đều.
- Đun hỗn hợp trên lửa lớn trong 5 phút cho đến khi sền sệt thì tắt bếp.
- Đổ kẹo dẻo vào khuôn, để yên cho kẹo nguội hẳn.
- Tách lấy kẹo và lăn qua đường là có thể thưởng thức.
Mẹo làm kẹo dẻo từ bột năng thành công
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Có thể bạn quan tâm: Phòng Khám Sản Phụ Khoa Hải Dương: Địa Chỉ Uy Tín, Chất Lượng Cho Chị Em
- Trái cây nên chọn loại chín tự nhiên, không dập nát.
- Bột năng phải còn hạn sử dụng, không bị ẩm mốc.
- Mạch nha nên dùng loại nguyên chất, không pha tạp.
Kỹ thuật nấu kẹo
- Luôn khuấy đều tay khi đun để tránh kẹo bị vón cục hoặc khét.
- Đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo để kẹo có độ dẻo đều.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sánh đặc, tắt bếp ngay để kẹo không bị cứng.
Bảo quản kẹo
- Kẹo dẻo nên bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Không để kẹo tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Kẹo tự làm không có chất bảo quản, nên dùng trong 3-5 ngày.
Lưu ý khi cho trẻ ăn kẹo dẻo
- Kẹo dẻo dù làm từ nguyên liệu tự nhiên vẫn chứa đường, nên chỉ cho bé ăn với lượng vừa phải.
- Trẻ dưới 2 tuổi nên hạn chế ăn kẹo để tránh ảnh hưởng đến men răng và cân nặng.
- Nên cho bé ăn kẹo sau bữa chính, không ăn trước khi đi ngủ.
- Vệ sinh răng miệng cho bé sau khi ăn kẹo.
Lời kết
Cách làm kẹo dẻo từ bột năng là một lựa chọn thông minh cho các mẹ muốn mang đến món ăn vặt an toàn, bổ dưỡng cho con. Với các công thức trên, mẹ có thể dễ dàng tạo ra nhiều hương vị kẹo dẻo thơm ngon, giúp bé có bữa phụ hấp dẫn mà không lo về chất lượng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả cùng gia đình nhé! Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo vặt hữu ích, mời bạn tham khảo các bài viết khác tại vihema.com.
Cập Nhật Lúc Tháng 12 28, 2025 by Đội Ngũ Vihema
