Cháo thịt gà nấu với gì cho bé là câu hỏi khiến không ít phụ huynh đau đầu trong hành trình ăn dặm của con. Thịt gà, một nguồn protein chất lượng cao, giàu phospho và các vi chất thiết yếu, là lựa chọn hàng đầu cho thực đơn dinh dưỡng của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, để món cháo gà trở nên hấp dẫn, đầy đủ dưỡng chất và an toàn, việc kết hợp với các loại rau củ, ngũ cốc phù hợp là điều vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn toàn diện về chủ đề này, từ những nguyên liệu “vàng” nên dùng, đến những thực phẩm cần tránh, cùng với 8 công thức nấu cháo thịt gà chi tiết, phù hợp với từng độ tuổi và nhu cầu phát triển của bé.
Có thể bạn quan tâm: 9 Mẹo Lau Sàn Nhà Sạch Bóng Giúp Sàn Khô Ráo Và Sạch Đẹp
Tổng quan về thịt gà trong ăn dặm
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm giúp cung cấp hàm lượng lớn protein (đặc biệt là tại phần ức gà), phần mỡ gà chủ yếu chỉ tập trung tại phần da với tỉ lệ chất béo không bão hòa cao. Ngoài ra, trong thịt gà còn có chứa hàm lượng phospho lớn, một chất rất cần thiết đối với sự phát triển của xương, răng, trao đổi chất trong cơ thể, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
Thời điểm bắt đầu: Bé từ 6 tháng tuổi trở đi bắt đầu ăn dặm và bé có thể ăn được thịt gà ngay từ lúc ăn dặm. Khi nấu cháo thịt gà cho bé nên kết hợp thêm các loại rau củ để bổ sung dinh dưỡng cho con.
Nguyên liệu “vàng” nên kết hợp với thịt gà
1. Các loại rau lá xanh đậm
- Rau ngót: Rau ngót rất tốt đối với sức khỏe trẻ nhỏ nhờ cung cấp lượng vitamin A, vitamin B, vitamin C dồi dào. Tuy nhiên, loại rau này chỉ nên dùng nấu cháo cho trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên.
- Rau mồng tơi: Rau mồng tơi có tính mát, dễ ăn, kết hợp cùng thịt gà sẽ cung cấp một lượng lớn chất xơ, các loại vitamin, protein tốt cho sức khỏe.
- Cải bó xôi (Rau chân vịt): Cải bó xôi là loại rau hàng đầu nên nấu với cháo thịt gà do chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng sắt, canxi, rất tốt cho sự phát triển những năm đầu đời của bé. Lượng vitamin C dồi dào có trong cải bó xôi cũng giúp làm tăng đề kháng của trẻ, chống lại sự phát triển của bệnh tật.
- Rau dền: Rau dền giúp cung cấp lượng lớn chất khoáng, kẽm, vitamin A, vitamin E… dung hòa được các chất có trong thịt gà, là món cháo vô cùng tuyệt vời.
2. Các loại củ quả
- Bí xanh (Bí đao): Trong thành phần của nấm và bí xanh đều cung cấp cho trẻ đầy đủ lượng vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B, C, E, K… Trên thực tế, nấu món cháo gà với nấm và bí xanh này cũng rất đơn giản, mẹ chỉ cần làm sạch, cắt nhỏ nấm và bí xanh, thịt gà luộc xong xé phay rồi xay nhuyễn và cho vào cháo là được.
- Bí đỏ: Bí đỏ giàu beta-carotene (tiền vitamin A), chất xơ và các khoáng chất. Khi nấu chín, bí đỏ tạo độ ngọt tự nhiên, giúp món cháo hấp dẫn hơn.
- Khoai lang: Khoai lang chứa nhiều protein, chất xơ và không hề có chất béo, là nguồn thực phẩm vô cùng tốt dành cho bé ăn dặm. Các mẹ chỉ cần hấp cách thủy chín khoai lang rồi cho vào xay nhỏ, cùng với thịt gà xé phay, sau đó cho vào nồi cháo đã ninh nhừ là hoàn thành xong món cháo cho bé rồi đấy.
- Khoai tây: Khoai tây cung cấp tinh bột, kali và vitamin C, giúp món cháo có độ sánh mịn, thơm ngon.
- Đậu xanh: Đậu xanh có tính mát, giải nhiệt, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.
3. Các loại nấm
- Nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm: Các loại nấm cung cấp protein thực vật, chất xơ và nhiều vitamin nhóm B, tăng cường hương vị tự nhiên cho món cháo.
Những thực phẩm cần tránh khi nấu cháo thịt gà
Có thể bạn quan tâm: Cách Gấp Gọn Xe Đẩy 2 Chiều: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z
Bên cạnh việc quan tâm đến cháo thịt gà nấu với gì cho bé ăn dặm, mẹ cũng cần chú ý đến các loại rau không nên dùng để nấu cháo thịt gà.
1. Rau cải (cải bắp, cải thảo, cải thìa…)
Do rau cải có tính ấm nóng, tính ôn có công dụng giúp điều hòa khí huyết, chống lạnh bụng, cảm lạnh…. Còn thịt gà cũng có vị ngọt, tính ôn, giàu dưỡng chất giúp bồi bổ khí huyết, điều hòa hoạt động của thận, cải thiện rối loạn khí huyết nên khi kết hợp cùng nhau sẽ khiến cho chất ấm nóng trong cơ thể tăng lên. Làm như vậy, cơ thể sẽ gặp phải các vấn đề về khí huyết.
2. Rau kinh giới
Loại rau này cũng có tính cay nóng, tân tán nên khi ăn cùng thịt gà có tính nóng, vị ngọt sẽ làm gây nên các chứng phong ngứa, nóng trong.
3. Rau răm
Khi dùng chung sẽ tạo nên những chất có hại đối với hệ tiêu hóa.
8 Công thức nấu cháo thịt gà cho bé
Dưới đây là 8 công thức nấu cháo thịt gà chi tiết, từ đơn giản đến phức tạp, phù hợp với từng độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau của bé.
Có thể bạn quan tâm: Các Hoạt Động Ngoài Trời Cho Trẻ 4-5 Tuổi: Phát Triển Toàn Diện Qua Vui Chơi
Công thức 1: Cháo thịt gà khoai lang
Phù hợp: Bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ, gạo nếp (tỉ lệ 2:1)
- Thịt gà (ức hoặc đùi)
- Khoai lang
- Gia vị, nước mắm cho bé, nước dùng gà (nếu có)
Cách nấu:
- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, cho vào cùng nước, ninh nhừ thành cháo.
- Trong lúc đợi cháo chín, thịt gà mẹ mang rửa sạch và thái lát mỏng, băm nhỏ, viên tròn từng viên cho vào đĩa.
- Bắc nồi lên bếp, cho thêm chút dầu ăn và phi thịt gà với chút nước mắm ngon, cho nước dùng vào đun đến khi thấy thịt chín mềm.
- Khoai lang gọt vỏ, thái lát mỏng, hấp chín và mang nghiền nhuyễn.
- Khi cháo đã chín thì múc lượng vừa đủ và cho vào máy xay, thêm thịt gà, khoai lang rồi xay nhuyễn thành dạng hỗn hợp sền sệt.
- Mẹ đổ ra nồi đun khoảng 1-2 phút, bắt bếp rồi đổ cháo ra đĩa, thêm chút dầu oliu rồi múc cháo cho bé thưởng thức.
Lưu ý: Mẹ có thể thay thế khoai lang bằng khoai tây, khoai môn để nấu cháo cho bé ăn dặm.
Công thức 2: Cháo thịt gà nấu với bí đỏ
Phù hợp: Bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cháo trắng
- Bí đỏ
- Thịt gà
Cách nấu:
- Băm nhỏ thịt lườn gà, cho lên bếp, xào cùng với chút dầu ăn và nước mắm cho bé.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, hấp chín rồi nghiền nát.
- Múc cháo trắng vào nồi, cho thịt gà và bí đỏ vào trộn đều, nấu sôi.
- Sau khi cháo sôi, múc cháo ra bát thì có thể trộn thêm một muỗng nhỏ dầu ăn trẻ em trước khi cho bé dùng nhé.
Công thức 3: Cháo thịt gà hạt sen
Phù hợp: Bé từ 8 tháng tuổi trở lên.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt sen
- Cháo trắng
- Thịt gà
Cách nấu:
- Ngâm hạt sen qua đêm rồi hầm cùng với thịt gà cho thịt mềm nhừ.
- Gỡ thịt gà ra rồi mang xay nhuyễn cùng với hạt sen.
- Múc lượng cháo trắng vừa ăn rồi cho vào nồi, thêm hạt sen, thịt gà vừa xay vào, trộn đều nấu sôi.
- Múc cháo ra bát, nêm khoảng 5ml dầu oliu cho bé rồi để hơi nguội mới cho bé ăn.
Công thức 4: Cháo thịt gà rau dền
Phù hợp: Bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
- Thịt ức gà 50g
- Gạo 100g
- Rau dền đỏ 3-5 cây
- Nấm hương
- Dầu ăn cho bé
Cách nấu cháo thịt gà rau dền đỏ:
- Vo gạo và để ngâm trong khoảng 1 giờ đồng hồ sẽ giúp gạo nấu mau nhừ hơn khi nấu cháo.
- Rau dền, nấm hương mang rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- Thịt gà mang rửa sạch, hòa chút muối và giấm với lượng bằng nhau. Sau đó, chà xát cả trong và ngoài thịt gà để loại bỏ mùi hôi. Mang gà đi hầm chín, xé nhỏ thịt (đối với trẻ đang ăn dặm thì hãy xay nhuyễn) cho vào bát.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi cho rau dền, nấm hương vào luộc chín rồi mang vớt ra bát.
- Sử dụng nước hầm gà để nấu cháo, khi cháo đã nhừ thì cho thêm thịt gà, nấm hương, rau dền vào. Thêm chút mắm, gia vị để món cháo thêm đậm đà (với trẻ đủ tuổi ăn gia vị). Đun thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Công thức 5: Cháo thịt gà cải bó xôi
Phù hợp: Bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
- 30g gạo
- 30g thịt gà
- 30g cải bó xôi
- Dầu ăn, hành lá, ngò rí
Cách nấu cháo gà rau cải bó xôi cho bé:
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín. Vớt thịt gà ra để nguội, xé nhỏ (hoặc xay nhuyễn) thịt gà, để riêng.
- Gạo vo sạch, ngâm nước 1 tiếng cho nở rồi cho vào nồi, cho nước luộc gà và nước lọc vào nấu thành cháo chín nhừ.
- Cải bó xôi rửa sạch rồi dùng dao cắt nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, thêm xíu dầu ăn, hành lá băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào săn lại, cho tiếp cải bó xôi vào xào cùng, đảo đều cho cải chín thì tắt bếp.
- Cháo chín nhừ thì cho phần thịt gà và cải bó xôi đã xào vào, đảo đều và nấu cho đến khi rau cải chín mềm nhừ là được.
- Cuối cùng cho hành lá, ngò rí băm nhỏ vào, khuấy đều. Nêm gia vị nếu bé trên 1 tuổi.
Công thức 6: Cháo thịt gà bí xanh
Phù hợp: Bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu nấu cháo:
- 1 khúc bí đao (bí xanh)
- 100g thịt gà
- 100g gạo tẻ
- Dầu ăn, gia vị cho bé
Cách nấu cháo gà bí xanh:
- Thịt gà rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Bí xanh gọt vỏ, bỏ lõi, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, ngâm 1 tiếng cho nở rồi cho vào nồi nấu thành cháo chín nhừ.
- Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt gà vào xào chín săn lại là được.
- Cháo chín nhừ thì cho thịt gà đã xào và bí xanh xay nhuyễn vào nấu cùng, khuấy đều tay thêm 5 phút nữa là được.
- Nêm thêm gia vị cho bé vừa ăn nếu bé đã trên 1 tuổi.
Lưu ý: Mẹ có thể áp dụng cách nấu cháo gà bí xanh này với các loại bí khác như bí ngòi, su su, củ dền…
Có thể bạn quan tâm: Mật Ong Thật Có Tan Trong Nước? Sự Thật Khiến Nhiều Người Bất Ngờ
Công thức 7: Cháo thịt gà đậu xanh
Phù hợp: Bé từ 8 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ + 25g gạo nếp
- 50g đậu xanh
- 100g thịt gà
- Hành khô băm, hành lá băm, rau mùi băm
- Dầu ăn và gia vị cho bé
Cách nấu cháo gà đậu xanh cho bé ăn dặm:
- Thịt gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Thịt gà chín vớt ra, xé hoặc băm nhỏ.
- Đậu xanh ngâm 1 – 2 tiếng cho mềm, vo sạch.
- Gạo nếp và gạo tẻ ngâm 1 – 2 tiếng cho mềm, vo sạch rồi cho vào nồi cùng đậu xanh, nước luộc gà ninh thành cháo chín nhừ.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm, cho thịt gà vào xào cho săn lại.
- Cháo đậu xanh chín mềm nhừ hoàn toàn, đánh tan cho đậu xanh nhuyễn mịn trong nồi. Cho thịt gà đã xào vào, khuấy đều thêm 5 phút rồi cho hành lá, ngò rí băm vào, đảo đều và tắt bếp. (Nêm thêm gia vị nếu bé trên 1 tuổi).
Công thức 8: Cháo thịt gà phô mai
Phù hợp: Bé từ 10 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
- 30g thịt gà
- 30g gạo
- 1/2 miếng phô mai
- Dầu ăn cho bé
Cách nấu cháo thịt gà phô mai cho bé ăn dặm:
- Thịt gà rửa sạch, hấp chín. Xé nhỏ rồi xay nhuyễn thịt gà.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo chín nhừ.
- Cháo chín thì cho thịt gà xay nhuyễn vào nấu cùng, khuấy đều nấu thêm 5 phút nữa thì cho 1/2 miếng phô mai vào, khuấy đều cho phô mai tan hết.
- Phô mai tan hết thì tắt bếp, múc cháo ra bát. Khi bé ăn thì cho thêm xíu dầu ăn cho bé. Nếu bé trên 1 tuổi mẹ có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn với bé.
Lưu ý quan trọng khi nấu cháo gà cho bé ăn dặm
1. Độ tuổi và gia vị
- Bé dưới 1 tuổi: Mẹ không cho gia vị là muối, đường, nước mắm, mật ong, hạt nêm khi nấu cháo cho bé. Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện, việc nạp quá nhiều muối, đường sẽ gây áp lực cho thận.
- Bé 6 tháng tuổi: Mẹ nên rây lại cháo trước khi cho bé ăn để tránh bị hóc.
2. Chất lượng và an toàn thực phẩm
- Chọn thịt gà: Nên chọn thịt gà tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi. Tránh mua thịt gà đông lạnh đã quá hạn sử dụng.
- Sơ chế: Thịt gà cần được rửa sạch, có thể chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
- Nấu chín kỹ: Thịt gà phải được nấu chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella.
3. Độ thô và kết cấu
- 6 – 7 tháng tuổi: Cháo cần được xay nhuyễn, rây lại để có độ mịn cao, dễ nuốt.
- 8 – 10 tháng tuổi: Có thể để cháo có độ thô vừa phải, thịt gà có thể băm nhỏ thay vì xay nhuyễn.
- Trên 10 tháng tuổi: Có thể cho bé ăn cháo có độ thô gần như người lớn, thịt gà có thể để nguyên miếng nhỏ.
4. Đa dạng thực đơn
- Mẹ có thể đa dạng các món cháo, súp cho bé với các công thức như trên để con ăn dặm ngon miệng hơn.
- Luân phiên các loại rau củ, ngũ cốc để cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.
Cháo thịt gà nấu với gì cho bé là một chủ đề rộng lớn, đòi hỏi sự tìm hiểu và lựa chọn kỹ lưỡng. Hy vọng rằng với những thông tin chi tiết, công thức cụ thể và lưu ý quan trọng mà bài viết cung cấp, các bậc phụ huynh sẽ tự tin hơn trong việc chế biến những món cháo thịt gà ngon miệng, bổ dưỡng, góp phần vào sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ của con yêu. Hãy nhớ rằng, sự kiên nhẫn, sáng tạo và tình yêu thương là yếu tố then chốt để có được những bữa ăn dặm thành công và hạnh phúc. Để tìm hiểu thêm các kiến thức nuôi dạy con thông minh, khỏe mạnh, mời bạn tham khảo thêm các bài viết khác tại vihema.com.
Cập Nhật Lúc Tháng 12 28, 2025 by Đội Ngũ Vihema
