Bánh Trung Thu là món ăn truyền thống quen thuộc trong dịp Tết Đoàn Viên. Tuy nhiên, việc bảo quản bánh Trung Thu sao cho ngon, an toàn và kéo dài thời gian sử dụng là điều mà nhiều người quan tâm. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức toàn diện về cách bảo quản bánh Trung Thu, từ bánh mua sẵn đến bánh tự làm, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc biệt của món bánh này.
Có thể bạn quan tâm: Dung Dịch Vệ Sinh Bé Gái Lactacyd: Hướng Dẫn Chọn Và Sử Dụng An Toàn
Bánh Trung Thu Để Được Bao Lâu?
Thời gian bảo quản bánh Trung Thu phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại bánh, nguyên liệu và cách bảo quản. Dưới đây là thông tin chi tiết về thời hạn sử dụng của các loại bánh Trung Thu phổ biến:
Bánh Trung Thu Mua Sẵn
Bánh Trung Thu mua sẵn thường có thời hạn sử dụng trung bình đến tận 3 tháng. Điều này là nhờ vào việc sử dụng một lượng nhỏ chất bảo quản được Cục An Toàn Thực Phẩm cho phép. Tuy nhiên, sau khi bóc bánh ra ăn, bạn nên dùng hết trong một ngày để đảm bảo hương vị và an toàn cho sức khỏe.
Bánh Trung Thu Tự Làm (Handmade)
Bánh Trung Thu tự làm, hay còn gọi là bánh handmade, có thời gian bảo quản ngắn hơn vì không sử dụng chất bảo quản. Cụ thể:
- Bánh Trung Thu dẻo: Có hạn sử dụng khoảng 4 ngày kể từ ngày đóng bao.
- Bánh Trung Thu nướng: Có thời gian bảo quản dài hơn, khoảng 7 ngày kể từ ngày sản xuất.
Lý do bánh nướng có thời gian bảo quản lâu hơn là vì được làm theo phương pháp nướng, có độ ngọt cao và thêm thành phần chất béo, giúp chống ẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
Tại Sao Bánh Trung Thu Bị Mốc, Hư Hỏng?
Có thể bạn quan tâm: Những Lời Chúc 20/11 Hay Nhất Dành Tặng Cô Giáo Nhân Ngày Nhà Giáo Việt Nam
Có nhiều nguyên nhân khiến bánh Trung Thu nhanh bị mốc, hư hỏng:
- Nguyên liệu không đảm bảo: Sử dụng nguyên liệu như bột mì, trứng, các loại hạt, gia vị, thịt… không được tuyển chọn kỹ càng.
- Vệ sinh không đảm bảo: Dụng cụ làm bánh, nơi bảo quản bánh chưa hợp vệ sinh.
- Khâu đóng gói không cẩn thận: Bao bì bị rách, nát, dễ gây ẩm mốc cho bánh bên trong.
- Thiếu chất bảo quản: Bánh tự làm không sử dụng đủ lượng đường hoặc cho quá nhiều dầu ăn cũng dễ gây hư hỏng.
Dấu Hiệu Bánh Trung Thu Bị Mốc, Hư Hỏng
Trước khi ăn bánh Trung Thu, hãy để ý kỹ những dấu hiệu sau để đảm bảo bánh vẫn còn sử dụng được:
- Bánh bị biến dạng, bị méo hoặc phình to ra, không còn như hình dạng ban đầu.
- Bánh bị chảy nước và có mùi bất thường, không thơm như ban đầu.
- Bánh xuất hiện nấm mốc bên ngoài.
Nếu bánh có bất kỳ dấu hiệu nào trên, tuyệt đối không nên ăn vì dễ gây ngộ độc thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách Bảo Quản Bánh Trung Thu Được Lâu
Đối Với Bánh Trung Thu Nướng
- Để nguội hoàn toàn: Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.
- Đóng gói kín: Cho bánh vào túi kín, thêm túi hạt hút ẩm để tránh ẩm mốc.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không sử dụng hết, bảo quản bánh trong tủ lạnh, đựng trong hộp đựng thực phẩm đậy nắp kín để tránh vỏ bánh bị khô cứng.
Đối Với Bánh Trung Thu Dẻo
- Đóng gói ngay: Bánh dẻo có thể đóng gói trong túi kín ngay sau khi làm xong, lưu ý có thêm túi hạt hút ẩm.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Khi không sử dụng hết, bảo quản trong tủ lạnh tương tự bánh nướng, nhưng vỏ bánh sẽ bị cứng khi gặp nhiệt độ lạnh, ăn sẽ không ngon như ban đầu.
Đối Với Bánh Trung Thu Rau Câu
Bánh Trung Thu rau câu luôn phải được bảo quản ở nhiệt độ từ 2 – 4 độ C, nên để ở ngăn mát tủ lạnh (phần ngăn càng cao càng tốt), đồng thời tránh để bên ngoài quá 4 tiếng vì sẽ khiến bánh bị mềm. Khi bánh bị mềm, có thể hấp lạnh lại bằng cách cho lên ngăn đông 1 tiếng rồi mang xuống ngăn mát bảo quản.
Có thể bạn quan tâm: Top 5 Thương Hiệu Quần Áo Trẻ Em Hàng Hiệu Được Yêu Thích Nhất 2025
Đối Với Bánh Trung Thu Kem Lạnh
Bánh Trung Thu kem lạnh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn ngon nhất trong vòng 4 ngày kể từ ngày sản xuất. Khi để bánh ở nhiệt độ thường, nên thưởng thức ngay trong vòng 1 – 2 tiếng để tránh bánh bị tan chảy.
Mẹo Làm Bánh, Chọn Bánh Trung Thu Bảo Quản Được Lâu
Đối Với Bánh Trung Thu Mua Sẵn
- Chọn mua bánh của thương hiệu uy tín: Đảm bảo chất lượng và nguồn gốc các nguyên liệu.
- Kiểm tra bao bì: Bao bì không bị rách, không bị nhàu, còn mới.
- Kiểm tra thông tin: Các thông tin trên bao bì được in rõ ràng, không bị nhòe, phải có bảng thành phần nguyên liệu và ngày sản xuất.
- Giữ túi hút ẩm: Trong bao bì của mỗi chiếc bánh thường có chứa 1 hoặc 2 túi hút ẩm. Khi sử dụng bánh còn dang dở muốn bảo quản lại thì bạn không nên lấy túi này ra.
- Bảo quản đúng cách: Bánh ăn không hết thì bịt kín bao bì và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn lại, có thể hâm nóng hoặc nướng bánh lại bằng lò vi sóng.
Đối Với Bánh Trung Thu Tự Làm
Chọn Mua Nguyên Liệu Ở Địa Chỉ Tin Cậy
Để đảm bảo chất lượng bánh thành phẩm cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm, cần lựa chọn những nơi bán nguyên liệu làm bánh uy tín, đáng tin cậy, khi mua xem kỹ hạn sử dụng của sản phẩm.
Khâu Làm Nước Đường
Nước đường là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon và thời gian bảo quản của bánh. Nước đường đạt chuẩn phải có độ sánh gần như mật ong nhưng không được quá đặc. Nếu loãng sẽ làm cho phần bột bánh bị nhão, khó tạo hình cũng như không để được lâu, còn nếu quá đặc dễ làm cho bánh bị cứng và nứt khô.
Bí quyết làm nước đường đạt chuẩn:
- Bước 1: Đặt nồi lên bếp, đợi cho nước sôi thì cho đường vào khuấy tan với lửa nhỏ, rồi đun tiếp 30 phút.
- Bước 2: Cho nước cốt chanh và mạch nha vào nồi nước đường, đun thêm khoảng 20 phút.
- Bước 3: Cho nước tro tàu vào hỗn hợp, khuấy đều và đun sôi 5 phút, tắt bếp và để nguội.
Khâu Sên Nhân Bánh
Bánh Trung Thu có sử dụng dầu, nhờ có dầu làm cho phần nhân tăng thêm độ mềm và dẻo mịn. Vì thế, bạn cần chú ý đến lượng dầu và thời điểm cho dầu vào nhân. Thời điểm thích hợp cho dầu vào là khi hỗn hợp nhân bánh bắt đầu sôi và sệt lại. Khi cho dầu bạn nên chia thành nhiều phần nhỏ, đổ từ từ từng phần dầu vào nhân bánh và liên tục dùng vá khuấy để dầu hòa quyện đều vào nhân.
Có thể bạn quan tâm: Cách Lấy Số Đo Quần Áo Trẻ Em: Hướng Dẫn Toàn Tập Cho Bố Mẹ
Khâu Nướng Bánh
Để bảo quản bánh Trung Thu tự làm được lâu hơn, thì bạn cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian khi nướng bánh. Nên nướng bánh cho đến khi bánh gần cứng như bánh quy thì sẽ để lâu hơn so với việc nướng bánh mà vỏ bánh còn mềm.
Khâu Đóng Gói Bánh
Phải đợi bánh thật nguội, đồng thời hút không khí và đặt gói hút ẩm vào trong bao bì, giúp bánh để được lâu hơn.
Cách Bảo Quản Nhân Bánh Đã Sên Nhưng Chưa Sử Dụng
Đối Với Nhân Ngọt
Nhân bánh ngọt sau khi sên nhưng chưa sử dụng thì để thật nguội rồi gói nhân vào màng bọc thực phẩm. Chuẩn bị một hộp đựng thực phẩm không bị ám hơi, ám mùi để đựng rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. Với cách trên bạn có thể bảo quản nhân ngọt ở ngăn mát trong vòng 1 tuần, ở ngăn đông trong vòng 3 tuần. Nhớ rã đông nhân bánh trước khi sử dụng bằng cách quay trong lò vi sóng 30 – 60 giây để nhân mềm và nóng.
Đối Với Nhân Thập Cẩm
Bạn có thể sử dụng phương pháp bảo quản nhân bánh thập cẩm giống với nhân bánh ngọt, tuy nhiên trước khi sử dụng bạn cần rã đông nhân ở nhiệt độ thường. Khi bánh đã hết lạnh và mềm lại thì mang đi quay trong lò vi sóng để nhân bánh nóng và dễ nặn hơn. Lưu ý là cách rã đông này chỉ nên áp dụng tối đa 2 lần với nhân bánh thập cẩm vì sẽ làm cho một trong những nguyên liệu của nhân là các loại hạt bị ỉu hoặc nhân bánh trở nên quá khô hay quá ướt.
Bánh Trung Thu là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Đoàn Viên. Việc bảo quản bánh đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hy vọng rằng với những thông tin và mẹo bảo quản bánh Trung Thu mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc biệt của món bánh này trong suốt mùa Trung Thu. Nếu bạn có thêm bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại chia sẻ với chúng tôi tại vihema.com.
Cập Nhật Lúc Tháng 12 28, 2025 by Đội Ngũ Vihema
