Trứng gà là một thực phẩm “vàng” trong hành trình ăn dặm của trẻ nhỏ, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến. Món cháo trứng gà cho bé ăn dặm là lựa chọn hàng đầu của nhiều bà mẹ vì nó cung cấp đầy đủ protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Tuy nhiên, để bé ăn ngon miệng mà không bị ngán, mẹ cần biết cách biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là 12 công thức nấu cháo trứng gà đơn giản, giàu dinh dưỡng mà mẹ nào cũng có thể thực hiện tại nhà.
Tổng quan về cháo trứng gà cho bé ăn dặm
Có thể bạn quan tâm: 5 Cách Nấu Mì Somen Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Trứng gà là một trong những thực phẩm đầu tiên được khuyến nghị cho bé trong giai đoạn ăn dặm vì nó dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và ít gây dị ứng. Trứng gà chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, đặc biệt là protein chất lượng cao, cùng với các vitamin như A, D, E, B12 và các khoáng chất như sắt, kẽm, selen. Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà còn chứa choline – một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ.
Việc kết hợp trứng gà với các loại ngũ cốc, rau củ, thịt cá sẽ giúp bé nhận được đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho sự phát triển. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý một số điểm quan trọng khi cho bé ăn trứng gà như độ tuổi bắt đầu, lượng dùng phù hợp và cách chế biến an toàn.
Quy trình thực hiện nhanh
Có thể bạn quan tâm: Nước Dashi Cho Bé Ăn Dặm Là Gì? Hướng Dẫn Chuẩn Mẹ Nhật
- Chuẩn bị nguyên liệu tươi sạch, rửa sạch và sơ chế
- Nấu cháo/loãng với gạo hoặc các loại ngũ cốc
- Thêm các nguyên liệu phụ (rau củ, thịt cá) vào nấu chín
- Cuối cùng cho trứng gà đã đánh tan vào, khuấy đều để tạo vân trứng
- Tắt bếp, để nguội bớt và cho bé thưởng thức
Những lợi ích khi cho bé ăn dặm trứng gà
Cung cấp protein chất lượng cao
Trứng gà chứa protein hoàn chỉnh với đầy đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể trẻ không tự tổng hợp được. Protein trong trứng có tỷ lệ hấp thụ cao nhất trong các loại thực phẩm, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, mô tế bào.
Hỗ trợ phát triển trí não
Lòng đỏ trứng gà giàu choline – dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển trí não và hệ thần kinh. Ngoài ra, trứng còn chứa DHA, omega-3 và các vitamin nhóm B giúp tăng cường trí nhớ và khả năng học hỏi.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trứng gà cung cấp vitamin A, D, E, kẽm, selen – các chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ trẻ khỏi các bệnh nhiễm trùng thông thường.
Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Sữa Grow Plus Đỏ Chuẩn Khoa Học Giúp Bé Tăng Cân An Toàn
Chất lecithin trong trứng giúp emulsify chất béo, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, việc kết hợp trứng với các loại rau củ còn cung cấp chất xơ giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động hiệu quả hơn.
Dễ dàng chế biến và đa dạng hóa thực đơn
Trứng gà có thể kết hợp với hầu hết các loại thực phẩm khác nhau, từ rau củ, ngũ cốc đến thịt cá, giúp mẹ dễ dàng đa dạng hóa thực đơn ăn dặm cho bé mà không lo bé bị ngán.
12 công thức chế biến cháo trứng gà cho bé ăn dặm
Cháo trứng gà yến mạch cho bé ăn dặm hiệu quả
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Cho Bé: Công Thức Ngon, Bổ, Dễ Làm Tại Nhà
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà (trẻ dưới 12 tháng chỉ lấy lòng đỏ)
- 2-3 thìa yến mạch hạt nguyên cám
- 1/2 chén nước (có thể thay bằng sữa mẹ hoặc sữa công thức)
Cách làm:
- Nếu sử dụng yến mạch hạt nguyên cám, hãy xay nhuyễn chúng để tạo thành bột yến mạch nếu bé chưa thuần thục kỹ năng nhai
- Đun sôi nước hoặc sữa mẹ, sữa công thức trong một nồi nhỏ
- Khi nước sôi, thêm yến mạch vào nồi và khuấy đều để tránh vón cục
- Hạ lửa nhỏ và nấu cháo trong khoảng 5-7 phút, đảm bảo khuấy đều để không bị dính yến mạch ở đáy nồi
- Trong lúc cháo đang nấu, thêm 1 quả trứng gà đã đánh tan vào cháo
- Khuấy đều để trứng hòa quyện vào cháo và không bị đóng cục
- Kiểm tra cháo để đảm bảo yến mạch đã chín kỹ, cháo yến mạch nên mềm và dẻo
- Nếu cháo quá sệt, có thể thêm một ít nước sôi hoặc sữa để điều chỉnh độ sệt của cháo
- Khi cháo đã chín, để nguội bớt rồi cho bé ăn từng thìa nhỏ
Cháo trứng gà bí đỏ
Nguyên liệu:
- 200g bí đỏ đã sơ chế
- 1 quả trứng gà
- 2-3 thìa yến mạch hạt nguyên cám
- 1/2 chén nước (hoặc sữa mẹ/nước sữa công thức)
Cách làm:
- Đun sôi nước hoặc sữa trong một nồi nhỏ
- Khi nước sôi, thêm yến mạch vào nồi và khuấy đều để tránh vón cục
- Thêm bí đỏ đã cắt nhỏ vào nồi và đảm bảo bí được nấu chín cùng với yến mạch
- Trong lúc cháo đang nấu, thêm 1 quả trứng gà đã được đánh tan vào cháo
- Khuấy đều để trứng trộn đều cùng với cháo và đảm bảo cháo không bị vón cục
- Kiểm tra độ chín: Yến mạch và bí đỏ có thời gian chín lâu hơn cả, do đó khi kiểm tra cháo, hãy đảm bảo chúng đã chín kỹ
- Nếu cháo quá sệt, có thể thêm một ít nước sôi hoặc sữa để điều chỉnh độ sệt phù hợp với trẻ
- Tắt bếp và chờ khi cháo đã nguội, cho bé ăn từng thìa nhỏ
Cháo tôm nước ngọt trứng gà
Nguyên liệu:
- 1/4 tô gạo nếp
- 1/4 tô tôm nước ngọt tươi tách vỏ và vẻn sạch
- 1 quả trứng gà
- Nước sôi
- Dầu ăn thực vật
Cách làm:
- Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để làm mềm hạt gạo
- Trong lúc chờ gạo, tách vỏ và loại bỏ ruột tôm hoặc sử dụng tôm đã bóc sẵn vỏ xay nhuyễn
- Đun sôi nước trong nồi nhỏ. Sau khi ngâm gạo, rửa lại và đổ vào nồi nước sôi
- Đun nhỏ lửa và khuấy đều để gạo không bị dính đáy nồi, nấu cháo trong khoảng 15-20 phút
- Khi gạo đã đủ mềm, thêm tôm đã xay vào nồi cháo
- Khuấy đều và nấu thêm 5 phút cho đến khi tôm chín
- Đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành vụn nhỏ trong cháo
- Thêm một ít dầu thực vật để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho bé
- Để cháo nguội tự nhiên trước khi cho bé ăn
- Nếu bé chưa có khả năng nhai tốt, sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn cháo thành dạng mịn
Cháo trứng gà thịt băm
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 50g thịt tươi băm nhuyễn (có thể là thịt gà, bò hoặc lợn)
- 1/2 bát gạo hoặc gạo nếp
- Nước sạch
- Rau, củ tùy chọn (cắt nhỏ)
- Dầu thực vật hoặc dầu cá
Cách làm:
- Rửa sạch gạo và ngâm gạo trong nước khoảng 15-30 phút để gạo mềm hơn, dễ nấu chín hơn
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho gạo vào nấu
- Khi gạo đã mềm, thêm thịt đã băm nhuyễn vào nồi
- Trong lúc cháo đang nấu, chuẩn bị trứng gà bằng cách đập trứng vào một bát, đánh nhẹ để khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ
- Khi cháo và thịt đã chín, nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi cháo
- Khuấy đều để trứng tan ra và tạo thành từng sợi nhỏ
- Nếu muốn bổ sung thêm dinh dưỡng cho bé, thêm một ít rau củ như bắp cải, cà rốt, su su,… vào cháo và nấu thêm một lát để rau củ chín mềm
- Nếu muốn cháo thêm béo ngậy và dinh dưỡng hơn, thêm một ít dầu thực vật hoặc dầu cá vào đó
- Để cháo nguội vừa đủ trước khi cho bé ăn
- Dùng muỗng và tách từng phần cháo vào bát cho bé sử dụng
Cháo trứng gà hạt sen
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 2-3 thìa hạt sen khô
- Nước sữa hoặc nước lọc
Cách làm:
- Ngâm hạt sen trong nước sạch trước đó một đêm để hạt nở mềm
- Sau khi nở, rửa sạch hạt sen bằng nước lọc
- Đun nước sữa hoặc nước lọc trong nồi, tùy theo độ tuổi của bé và sở thích về độ sệt, lỏng của cháo mà có thể điều chỉnh lượng nước
- Khi nước sôi, thêm hạt sen đã ngâm vào nồi và đun cho đến khi hạt sen đủ mềm
- Để nguội hạt sen sau đó xay thành hỗn hợp cháo
- Trong lúc cháo đang nấu, đánh trứng gà vào một bát, đánh nhẹ để khuấy đều lòng đỏ và lòng trắng
- Đun lại cháo và mẹ có thể thêm trứng vào và khuấy đều cháo trong nồi cho đến khi trứng chín
- Đổ cháo vào bát và để nguội đến nhiệt độ ăn được
- Kiểm tra nhiệt độ cháo trước khi cho bé ăn, đảm bảo cháo không quá nóng để tránh làm bỏng bé
Cháo trứng gà cà rốt
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt (bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ)
- 1 quả trứng gà
- 2-3 thìa gạo lứt
- Nước sữa hoặc nước lọc
- Một chút dầu ăn (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Đun sữa hoặc nước lọc trong nồi nhỏ, sau khi nước sôi, thêm cà rốt đã cạo vỏ và cắt nhỏ vào nồi
- Đun cà rốt cho đến khi mềm và dễ dàng dằm nhuyễn bằng đũa
- Rửa gạo lứt và thêm vào nồi nấu cà rốt trước đó, đun ở mức lửa nhỏ cho đến khi gạo lứt chín mềm
- Khi gạo lứt đã chín mềm, thêm trứng đã đánh tan vào nồi
- Khuấy đều cháo trong nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi trứng chín
- Nếu muốn, thêm một chút dầu ăn để tăng cường hương vị và giúp cháo mềm mịn hơn
- Đổ cháo vào bát và đợi cháo nguội đến nhiệt độ ăn được
- Cho bé ăn từng thìa nhỏ
Cháo trứng gà rau ngót
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 1/4 bát gạo lứt
- 1 chén nước (khoảng 240ml)
- Rau ngót tươi (khoảng 1 bó nhỏ)
- Dầu ăn (hoặc bơ) để thêm vào sau khi cháo đã nấu chín (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch gạo lứt và để ráo nước
- Đánh quả trứng gà trong một tô riêng
- Rửa sạch rau ngót, cắt nhỏ
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm gạo lứt đã rửa
- Hạ lửa xuống nhỏ và nấu cháo trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo mềm và chín
- Thêm trứng gà đã đánh vào nồi cháo, khuấy đều để tránh việc trứng bị vón cục
- Thêm rau ngót đã cắt nhỏ vào nồi cháo, khuấy đều và đun thêm một 3-5 phút nữa cho đến khi rau ngót chín mềm
- Tắt bếp và múc cháo ra bát để đợi cho cháo đủ nguội là có thể cho bé thưởng thức
Cháo trứng gà khoai lang
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 1/2 củ khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
- 1/4 tách gạo lứt
- 1 chén nước
- Dầu ăn hoặc bơ (tùy chọn)
Cách làm:
- Đun sôi nước trong nồi nhỏ, sau đó thêm gạo lứt và khoai lang đã cắt nhỏ
- Hạ lửa xuống nhỏ và nấu cháo trong khoảng 20-25 phút cho đến khi gạo và khoai lang chín mềm
- Sau khi cháo và khoai lang đã chín, thêm trứng gà đã đánh trước đó vào nồi cháo
- Khoảng 2-3 phút sau, trứng sẽ chín trong nhiệt của cháo. Khoảng cách thời gian này giúp tránh trứng bị đặc quá
- Tắt bếp và để cháo nguội một chút trước khi cho bé ăn
- Nếu muốn, có thể thêm một chút dầu ăn hoặc bơ vào cháo trước khi cho bé ăn để cung cấp thêm chất béo và hương vị cho cháo
Cháo lòng đỏ trứng gà đậu hủ
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 100g đậu hủ non
- 2-3 thìa gạo
- Nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch gạo, ngâm khoảng 20 phút
- Đun sôi nước, cho gạo vào nấu thành cháo
- Đậu hủ rửa sạch, cắt nhỏ
- Khi cháo gần chín, cho đậu hủ vào nấu cùng
- Cuối cùng cho lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều
- Nấu thêm 2-3 phút cho trứng chín
- Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho bé ăn
Cháo lòng đỏ trứng gà sữa dừa
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 100ml sữa dừa tươi
- 2-3 thìa gạo
- Nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch gạo, ngâm khoảng 20 phút
- Đun sôi nước, cho gạo vào nấu thành cháo
- Khi cháo gần chín, cho sữa dừa vào khuấy đều
- Cuối cùng cho lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều
- Nấu thêm 2-3 phút cho trứng chín
- Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho bé ăn
Cháo lòng đỏ trứng gà bột ngô
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa bột ngô
- 2-3 thìa gạo
- Nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch gạo, ngâm khoảng 20 phút
- Đun sôi nước, cho gạo vào nấu thành cháo
- Khi cháo gần chín, cho bột ngô vào khuấy đều
- Cuối cùng cho lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều
- Nấu thêm 2-3 phút cho trứng chín
- Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho bé ăn
Cháo lòng đỏ trứng gà bơ
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/4 quả bơ chín
- 2-3 thìa gạo
- Nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch gạo, ngâm khoảng 20 phút
- Đun sôi nước, cho gạo vào nấu thành cháo
- Bơ chín nghiền nhuyễn
- Khi cháo gần chín, cho bơ vào khuấy đều
- Cuối cùng cho lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều
- Nấu thêm 2-3 phút cho trứng chín
- Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho bé ăn
Một số lưu ý khi sử dụng cháo trứng gà cho bé ăn dặm
Trẻ mấy tháng có thể ăn dặm với trứng gà
Trẻ thường có thể bắt đầu ăn dặm với trứng gà từ khoảng 6 tháng trở lên. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên cho bé ăn chút một trong giai đoạn đầu để quan sát phản ứng của trẻ. Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, chỉ nên sử dụng lòng đỏ trứng gà vì lòng trắng có thể gây dị ứng. Trứng gà cho bé ăn cần phải đảm bảo được nấu chín kỹ để tránh nguy cơ dị ứng và nhiễm khuẩn.
Lượng trứng gà phù hợp cho bé ăn dặm trong 1 ngày
Lượng trứng gà phù hợp cho bé ăn dặm trong một ngày có thể thay đổi tùy theo độ tuổi, tình trạng sức khỏe và khả năng chấp nhận của bé đối với thức ăn mới:
- Tháng thứ 5-6: Giai đoạn này, mẹ chỉ nên bắt đầu với một phần nhỏ khi bé mới bắt đầu ăn dặm, hãy bắt đầu cho bé ăn với một phần nhỏ lòng đỏ trứng đã nấu chín kỹ
- Tháng thứ 6-8: Trong giai đoạn đầu ăn dặm, một nửa hoặc một viên lòng đỏ trứng gà nấu chín mỗi ngày sẽ là một lượng thích hợp
- 8 tháng tuổi trở lên: Khi bé phát triển và có khả năng ăn nhiều hơn, có thể tăng lượng trứng gà một chút, nhưng vẫn cần quan sát bé để đảm bảo rằng không có dấu hiệu dị ứng hoặc vấn đề tiêu hóa xảy ra
Những thực phẩm không nên dùng chung với trứng gà
Khi nấu chung thực phẩm cho bé ăn dặm, có một số thực phẩm mẹ nên tránh kết hợp với trứng gà để đảm bảo an toàn thực phẩm và khả năng tiêu hóa tốt của trẻ:
- Sữa bò: Khi nấu chung trứng gà và sữa, đặc biệt là sữa bò có thể tạo ra một yếu tố nguy cơ cao về dị ứng thực phẩm
- Đậu nành: Đậu nành cũng có thể gây dị ứng và khi kết hợp với trứng gà, nguy cơ dị ứng có thể tăng cao
- Thực phẩm có chất chống chất: Trứng gà chứa avidin, một chất chống chất có thể gây ảnh hưởng đến việc hấp thụ của khoáng chất như biotin (vitamin B7)
- Thực phẩm khó tiêu hóa: Khi bé còn nhỏ, tránh nấu chung trứng gà với các thực phẩm khó tiêu hóa như các loại thịt đỏ hoặc các thực phẩm chứa nhiều chất béo
Cách chọn và bảo quản trứng gà an toàn
- Chọn trứng tươi: Nên chọn trứng có vỏ sạch, không nứt vỡ, khi soi dưới ánh sáng có buồng khí nhỏ
- Bảo quản đúng cách: Trứng nên được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, đặt nằm ngang để lòng đỏ không bị dập
- Kiểm tra độ tươi: Trước khi sử dụng, có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách ngâm trong nước muối loãng, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy
Dấu hiệu dị ứng với trứng gà ở trẻ
Mẹ cần lưu ý các dấu hiệu dị ứng với trứng gà ở trẻ như:
- Nổi mề đay, phát ban đỏ trên da
- Nôn mửa, tiêu chảy
- Ngứa miệng, sưng môi, lưỡi
- Khó thở, thở khò khè
- Sốt nhẹ
Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào, cần ngừng cho bé ăn trứng gà và đưa bé đến cơ sở y tế để được tư vấn kịp thời.
Lời kết
Cháo trứng gà cho bé ăn dặm là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Với 12 công thức đa dạng được chia sẻ trên đây, mẹ có thể dễ dàng biến tấu thực đơn ăn dặm của bé hàng ngày, giúp bé ăn ngon miệng mà không bị ngán. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý về độ tuổi bắt đầu, lượng dùng phù hợp và cách chế biến an toàn để đảm bảo bé nhận được tối đa lợi ích từ thực phẩm này mà không gặp phải các vấn đề về dị ứng hay tiêu hóa.
Để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn dặm bổ dưỡng khác, mời bạn tham khảo các bài viết hữu ích khác tại vihema.com.
Cập Nhật Lúc Tháng 12 31, 2025 by Đội Ngũ Vihema
