Khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm, việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất là vô cùng quan trọng để hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Trong số các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cá là lựa chọn tuyệt vời với hàm lượng protein, omega-3, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tuy nhiên, nhiều bậc cha mẹ vẫn còn băn khoăn về cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm sao cho vừa ngon miệng, an toàn lại không bị tanh. Bài viết này của Vihema sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết, từ việc chọn loại cá phù hợp, sơ chế đúng cách đến các công thức chế biến sáng tạo, giúp bé yêu có những bữa ăn dặm bổ dưỡng và hấp dẫn nhất.
Tại sao cá là thực phẩm vàng cho bé ăn dặm?
Có thể bạn quan tâm: Cách Đặt Bé Ngủ Không Giật Mình: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A-z
Cá là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Việc đưa cá vào thực đơn ăn dặm của bé sớm và đúng cách có thể giúp xây dựng nền tảng sức khỏe vững chắc. Cá không chỉ cung cấp protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác.
Giá trị dinh dưỡng vượt trội của cá
Cá được biết đến là một trong những thực phẩm giàu protein nhất, cần thiết cho sự hình thành và phát triển cơ bắp, các mô và tế bào trong cơ thể bé. Protein từ cá dễ tiêu hóa hơn so với protein từ thịt đỏ, giúp hệ tiêu hóa non nớt của trẻ hấp thu hiệu quả. Đặc biệt, cá còn là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 dồi dào, bao gồm EPA và DHA. DHA là thành phần cấu tạo quan trọng của não bộ và võng mạc mắt, đóng vai trò then chốt trong quá trình phát triển trí tuệ và thị lực của trẻ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ được bổ sung đủ DHA có thể có khả năng học hỏi tốt hơn và thị lực khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra, cá còn chứa một lượng đáng kể vitamin D, một loại vitamin quan trọng giúp cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho, từ đó xây dựng hệ xương và răng chắc khỏe. Thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến bệnh còi xương ở trẻ nhỏ. Cá cũng cung cấp các khoáng chất như i-ốt (quan trọng cho chức năng tuyến giáp và phát triển nhận thức), selen (chất chống oxy hóa mạnh mẽ), kẽm (hỗ trợ hệ miễn dịch) và sắt (phòng ngừa thiếu máu).
Lợi ích của cá đối với sự phát triển của bé
Việc cho bé ăn dặm cá đều đặn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Đầu tiên, như đã đề cập, Omega-3 trong cá thúc đẩy sự phát triển não bộ và thị giác, giúp bé thông minh và tinh anh hơn. Thứ hai, các vitamin và khoáng chất trong cá, đặc biệt là vitamin D, giúp xương và răng bé phát triển khỏe mạnh, phòng chống các bệnh về xương. Thứ ba, protein và các vi chất dinh dưỡng khác hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của trẻ, giúp bé chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường. Hơn nữa, việc tiếp xúc sớm với các loại thực phẩm đa dạng như cá còn giúp bé hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, khám phá các hương vị mới và giảm nguy cơ kén ăn sau này. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị đưa cá vào chế độ ăn dặm của trẻ từ 6 tháng tuổi, khi bé đã sẵn sàng cho thực phẩm rắn, để tận dụng tối đa những lợi ích dinh dưỡng này.
Khi nào nên bắt đầu cho bé ăn cháo cá và những lưu ý quan trọng?
Có thể bạn quan tâm: Nấu Cháo Trứng Cho Trẻ Ăn Dặm: Công Thức & Lưu Ý Quan Trọng
Việc giới thiệu cá vào chế độ ăn dặm của bé cần tuân thủ các nguyên tắc nhất định để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng. Cha mẹ cần nắm rõ thời điểm thích hợp và những lưu ý quan trọng để tránh các rủi ro tiềm ẩn.
Thời điểm lý tưởng để bé ăn cháo cá
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng và tổ chức y tế, bé có thể bắt đầu ăn cá khi được 6 tháng tuổi, tương tự như các loại thực phẩm ăn dặm khác. Tuy nhiên, một số nguồn khuyến nghị đợi đến 7-8 tháng hoặc thậm chí 1 tuổi đối với các loại cá có nguy cơ gây dị ứng cao (như cá hồi, cá thu) hoặc có hàm lượng thủy ngân nhất định. Tốt nhất, cha mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi giới thiệu bất kỳ loại thực phẩm mới nào, đặc biệt là cá.
Khi bắt đầu, hãy cho bé thử một lượng nhỏ cá nấu chín kỹ, nghiền nhuyễn và quan sát phản ứng của bé trong vài ngày. Nếu không có dấu hiệu dị ứng (phát ban, sưng môi, khó thở, tiêu chảy…), bạn có thể tăng dần lượng và tần suất. Luôn nhớ nguyên tắc “một loại thực phẩm mới mỗi lần” để dễ dàng xác định nguyên nhân nếu bé có phản ứng bất lợi.
Các loại cá nên và không nên cho bé ăn dặm
Việc lựa chọn loại cá phù hợp cho bé ăn dặm là yếu tố then chốt. Ưu tiên các loại cá ít xương, thịt trắng, ít gây dị ứng và có hàm lượng thủy ngân thấp.
Các loại cá nên dùng:
- Cá lóc: Thịt ngọt, ít xương, giàu protein và vitamin.
- Cá chép: Giàu dưỡng chất, đặc biệt tốt cho sự phát triển não bộ.
- Cá bớp: Thịt chắc, béo, ít xương dăm, dễ chế biến.
- Cá basa: Mềm, béo, giàu Omega-3 và vitamin D.
- Cá rô phi: Thịt trắng, ngọt, dễ kiếm và chế biến.
- Cá rô đồng: Tương tự cá rô phi, thịt ngọt, bổ dưỡng.
- Cá chẽm (cá vược): Thịt trắng, ít xương, giàu protein và khoáng chất.
- Cá hồi: Mặc dù có nguy cơ dị ứng cao hơn, cá hồi lại cực kỳ giàu Omega-3. Nếu bé không dị ứng, đây là lựa chọn tuyệt vời. Cần nấu chín kỹ và quan sát cẩn thận.
- Cá thu: Tương tự cá hồi, giàu Omega-3, cần cẩn trọng khi giới thiệu.
- Cá diêu hồng: Thịt ngọt, ít xương, dễ chế biến.
- Cá trắm: Cung cấp nhiều dưỡng chất, thịt chắc.
Các loại cá cần hạn chế hoặc tránh:
- Cá có hàm lượng thủy ngân cao: Cá mập, cá kiếm, cá kình, cá ngừ mắt to (bigeye tuna) nên tránh hoàn toàn hoặc hạn chế tối đa cho trẻ nhỏ. Thủy ngân có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển thần kinh của bé.
- Cá quá nhiều xương dăm: Các loại cá như cá trắm cỏ, cá mè (nếu không sơ chế kỹ) có thể tiềm ẩn nguy cơ hóc xương cho bé. Nên chọn cá có xương lớn, dễ lọc.
- Cá biển lớn sống lâu năm: Thường tích tụ kim loại nặng nhiều hơn.
Sơ chế cá đúng cách: Loại bỏ xương và mùi tanh
Sơ chế cá là bước quan trọng nhất để đảm bảo món cháo cá cho bé vừa an toàn vừa thơm ngon, không bị tanh.
Làm sạch và khử mùi tanh:
- Làm sạch: Đánh vảy, bỏ ruột, cắt bỏ mang. Rửa cá dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ máu và tạp chất.
- Khử mùi tanh:
- Gừng và rượu trắng/giấm: Dùng gừng đập dập và một ít rượu trắng hoặc giấm chà xát đều lên mình cá, để khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch.
- Muối: Chà xát muối hạt lên mình cá, sau đó rửa lại.
- Nước vo gạo/sữa tươi không đường: Ngâm cá trong nước vo gạo hoặc sữa tươi không đường khoảng 15-20 phút cũng giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
- Hấp hoặc luộc cá: Sau khi sơ chế, hấp hoặc luộc cá với một vài lát gừng, sả để loại bỏ mùi tanh triệt để và giữ được vị ngọt tự nhiên của cá.
Lọc xương và nghiền thịt cá:
- Khi cá đã chín, vớt ra để nguội bớt. Cẩn thận gỡ thịt cá, loại bỏ hoàn toàn xương (kể cả những xương dăm nhỏ nhất) và da cá. Đây là bước cực kỳ quan trọng để đảm bảo an toàn, tránh bé bị hóc xương.
- Thịt cá đã lọc xương có thể dùng nĩa dằm nát hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn tùy theo độ tuổi và khả năng nhai nuốt của bé. Đối với bé mới bắt đầu ăn dặm (6-8 tháng), nên xay thật nhuyễn. Bé lớn hơn (9-12 tháng) có thể để thịt cá dăm nhỏ hơn một chút.
Công thức nấu cháo cá cho bé ăn dặm chuẩn khoa học và đầy đủ dinh dưỡng
Có thể bạn quan tâm: Những Địa Điểm Vui Chơi Ở Sài Gòn Ngày Tết Cho Gia Đình Có Bé
Sau khi đã sơ chế cá đúng cách, việc kết hợp với các loại rau củ quả phù hợp sẽ tạo nên những món cháo cá không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé. Dưới đây là một số công thức phổ biến và bổ dưỡng.
Cháo cá lóc bí đỏ: Hỗ trợ tiêu hóa và thị lực
Cá lóc kết hợp với bí đỏ tạo thành món cháo ngọt dịu, giàu vitamin A và chất xơ.
- Nguyên liệu: Cá lóc tươi (100g), gạo tẻ (50g), bí đỏ (50g), dầu ăn dặm (dầu oliu hoặc dầu gấc), hành củ, gừng.
- Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi nấu thành cháo nhừ.
- Cá lóc sơ chế sạch, hấp/luộc với gừng để khử tanh. Gỡ lấy thịt cá, dằm nhuyễn hoặc xay.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi luộc hoặc hấp chín mềm, nghiền nhuyễn.
- Phi thơm hành củ với một chút dầu ăn dặm, cho thịt cá vào xào nhẹ, nêm chút nước mắm dành cho trẻ em (nếu bé trên 1 tuổi).
- Khi cháo đã nhừ, cho bí đỏ nghiền và thịt cá đã xào vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Tắt bếp, múc cháo ra chén, thêm một thìa dầu ăn dặm.
Cháo cá chép đậu xanh: Bồi bổ và tăng cường sức đề kháng
Cháo cá chép đậu xanh là món ăn truyền thống, rất tốt cho sức khỏe của bé, giúp giải nhiệt và bồi bổ cơ thể.
- Nguyên liệu: Cá chép tươi (100g), gạo tẻ (50g), đậu xanh không vỏ (20g), dầu ăn dặm, hành củ, gừng.
- Cách làm:
- Gạo tẻ và đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút, rồi nấu cùng nhau thành cháo nhừ.
- Cá chép sơ chế tương tự cá lóc: làm sạch, hấp/luộc với gừng, lọc lấy thịt, dằm hoặc xay nhuyễn.
- Phi thơm hành củ, cho thịt cá vào xào sơ.
- Khi cháo đậu xanh đã chín nhừ, cho thịt cá đã xào vào, khuấy đều. Đun thêm vài phút.
- Tắt bếp, thêm dầu ăn dặm, kiểm tra độ sánh mịn.
Cháo cá basa rau mồng tơi khoai mỡ: Món lạ miệng giàu chất xơ
Sự kết hợp giữa cá basa béo ngậy, rau mồng tơi thanh mát và khoai mỡ bùi bùi sẽ tạo nên hương vị mới lạ, kích thích vị giác của bé.
- Nguyên liệu: Cá basa phi lê (100g), gạo tẻ (50g), rau mồng tơi (một nắm nhỏ), khoai mỡ (50g), dầu ăn dặm, hành tím.
- Cách làm:
- Gạo vo sạch, nấu thành cháo nhừ.
- Cá basa làm sạch, hấp/luộc chín, lọc xương (nếu có) và da, dằm hoặc xay nhuyễn.
- Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ, luộc/hấp chín rồi xay/nghiền nhuyễn.
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, luộc/hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, cho thịt cá vào xào nhẹ.
- Khi cháo đã nhừ, cho khoai mỡ, rau mồng tơi và thịt cá vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa 2-3 phút.
- Múc cháo ra, thêm dầu ăn dặm.
Cháo cá hồi cải bó xôi: Tăng cường Omega-3 và sắt
Cá hồi là siêu thực phẩm với Omega-3, kết hợp với cải bó xôi giàu sắt và vitamin K sẽ tạo thành bữa ăn dặm cực kỳ bổ dưỡng.
- Nguyên liệu: Cá hồi phi lê (80g), gạo tẻ (50g), cải bó xôi (một nắm nhỏ), dầu ăn dặm, hành củ, gừng.
- Cách làm:
- Gạo vo sạch, nấu thành cháo nhừ.
- Cá hồi rửa sạch, dùng gừng và sữa tươi không đường để khử mùi (ngâm khoảng 15 phút). Hấp/luộc cá hồi chín tới.
- Gỡ thịt cá hồi, dằm nhuyễn hoặc xay.
- Cải bó xôi rửa sạch, luộc/hấp chín, xay/nghiền nhuyễn.
- Phi thơm hành củ, cho thịt cá hồi vào xào sơ.
- Khi cháo đã nhừ, cho cải bó xôi và thịt cá hồi đã xào vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa.
- Tắt bếp, thêm dầu ăn dặm.
Cháo cá thu rau ngót: Dinh dưỡng toàn diện
Cá thu giàu protein và Omega-3, kết hợp với rau ngót cung cấp vitamin C và chất xơ, giúp bé phát triển khỏe mạnh.
- Nguyên liệu: Cá thu phi lê (80g), gạo tẻ (50g), rau ngót (một nắm nhỏ), dầu ăn dặm, hành củ, gừng.
- Cách làm:
- Gạo vo sạch, nấu thành cháo nhừ.
- Cá thu làm sạch, khử tanh bằng gừng và muối, hấp/luộc chín tới.
- Gỡ thịt cá thu, dằm nhuyễn hoặc xay.
- Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nát hoặc xay nhuyễn, luộc/hấp chín.
- Phi thơm hành củ, cho thịt cá thu vào xào sơ.
- Khi cháo đã nhừ, cho rau ngót và thịt cá thu đã xào vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa.
- Múc cháo ra chén, thêm dầu ăn dặm.
Những sai lầm cần tránh và lời khuyên từ chuyên gia khi nấu cháo cá cho bé
Để đảm bảo bé nhận được tối đa lợi ích từ món cháo cá mà vẫn an toàn, cha mẹ cần tránh một số sai lầm phổ biến và tuân thủ các lời khuyên từ chuyên gia.
Các sai lầm phổ biến khi chế biến cháo cá cho bé
- Không khử mùi tanh cá kỹ: Mùi tanh có thể khiến bé khó chịu, từ chối ăn hoặc thậm chí gây nôn trớ. Việc sơ chế và khử mùi tanh kỹ lưỡng là bước không thể bỏ qua.
- Không lọc xương cẩn thận: Đây là sai lầm nguy hiểm nhất, có thể gây hóc xương cho bé. Luôn kiểm tra kỹ lưỡng từng miếng thịt cá trước khi cho vào cháo.
- Nêm nếm gia vị quá sớm hoặc quá nhiều: Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn đường, muối hoặc các gia vị tổng hợp. Hệ thận của bé còn non yếu, việc nạp quá nhiều gia vị có thể gây quá tải. Hãy để bé làm quen với hương vị tự nhiên của thực phẩm. Đối với bé trên 1 tuổi, có thể nêm một lượng nhỏ gia vị dành riêng cho trẻ em.
- Chỉ cho bé ăn một loại cá: Việc đa dạng các loại cá sẽ giúp bé nhận được nhiều dưỡng chất khác nhau và làm phong phú khẩu vị.
- Nấu quá nhiều cùng lúc: Cháo cá tốt nhất nên được nấu và ăn trong ngày. Để lâu có thể mất đi dinh dưỡng và dễ bị ôi thiu, gây ngộ độc thực phẩm.
- Không kiểm tra dị ứng: Cá là một trong những thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao. Luôn tuân thủ nguyên tắc “thử một lượng nhỏ, quan sát 3-5 ngày” khi giới thiệu bất kỳ loại cá mới nào.
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị một số nguyên tắc vàng khi cho bé ăn cháo cá:
- Đa dạng hóa: Luân phiên các loại cá (cá nước ngọt, cá biển) và kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau để đảm bảo bé nhận đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ.
- Nấu chín kỹ: Cá phải được nấu chín hoàn toàn để loại bỏ vi khuẩn và ký sinh trùng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bé.
- Ưu tiên cá tươi: Chọn mua cá tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng. Tránh cá ươn hoặc cá đông lạnh không đảm bảo chất lượng.
- Kiểm soát khẩu phần: Lượng cá phù hợp cho bé ăn dặm thường là 20-30g thịt cá/bữa, 2-3 bữa/tuần tùy theo độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của bé.
- Chế biến phù hợp độ tuổi:
- 6-8 tháng: Cháo xay nhuyễn, thịt cá nghiền mịn.
- 9-12 tháng: Cháo lợn cợn hơn, thịt cá dằm nhỏ.
- Trên 1 tuổi: Có thể để thịt cá miếng nhỏ, cho bé tập nhai.
- Thêm chất béo tốt: Bổ sung dầu ăn dặm (dầu oliu, dầu gấc, dầu mè…) vào cháo sau khi tắt bếp để tăng cường hấp thu vitamin tan trong dầu và cung cấp năng lượng cho bé.
- Lắng nghe cơ thể bé: Quan sát kỹ các dấu hiệu của bé sau khi ăn cá. Nếu bé có bất kỳ biểu hiện lạ nào (phát ban, tiêu chảy, nôn mửa, khó thở…), hãy ngưng cho bé ăn cá ngay lập tức và đưa bé đến cơ sở y tế gần nhất.
Cách bảo quản cháo cá cho bé
Cháo cá nên được ăn ngay sau khi nấu. Trong trường hợp cần chuẩn bị trước, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:
* Bảo quản lạnh: Cháo cá nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát) tối đa 24 giờ trong hộp kín. Tuy nhiên, chất lượng dinh dưỡng và hương vị sẽ giảm.
* Đông lạnh: Thịt cá đã hấp chín và lọc xương có thể chia thành từng phần nhỏ, cho vào hộp hoặc túi zip chuyên dụng rồi đông lạnh. Khi dùng, rã đông và cho vào cháo mới nấu. Không nên đông lạnh cháo đã nấu xong vì có thể làm thay đổi cấu trúc và hương vị.
* Hâm nóng: Khi hâm nóng cháo, đảm bảo cháo sôi lại hoàn toàn để diệt khuẩn. Không hâm nóng lại quá nhiều lần.
Tầm quan trọng của sự đa dạng trong chế độ ăn dặm của bé
Một chế độ ăn dặm đa dạng không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn giúp bé khám phá thế giới hương vị, tạo dựng thói quen ăn uống lành mạnh từ nhỏ. Cá là một phần quan trọng nhưng không phải là duy nhất.
Kết hợp cá với các nhóm thực phẩm khác
Để đảm bảo bé nhận đủ các nhóm chất dinh dưỡng, cha mẹ nên kết hợp cháo cá với nhiều loại thực phẩm khác.
- Chất bột đường: Gạo tẻ, gạo nếp, yến mạch, khoai tây, khoai lang… là nguồn năng lượng chính cho bé.
- Chất đạm: Ngoài cá, có thể xen kẽ thịt gà, thịt heo, trứng, đậu phụ, các loại đậu đỗ để cung cấp protein từ nhiều nguồn khác nhau.
- Chất béo: Dầu ăn dặm, bơ, phô mai (tùy độ tuổi) là cần thiết cho sự phát triển của não bộ và hấp thu vitamin.
- Vitamin và khoáng chất: Các loại rau xanh (cải bó xôi, rau ngót, bông cải xanh), củ quả (bí đỏ, cà rốt, khoai tây) cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Xây dựng thực đơn ăn dặm khoa học
Một thực đơn ăn dặm khoa học cần được lên kế hoạch cẩn thận, cân bằng giữa các nhóm chất và đảm bảo phù hợp với độ tuổi của bé.
- Tuần tự giới thiệu: Bắt đầu với các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, ít gây dị ứng như rau củ nghiền, bột gạo. Sau đó, dần dần thêm thịt trắng, cá, lòng đỏ trứng, và cuối cùng là các loại hạt, trái cây có múi.
- Đa dạng mỗi bữa: Cố gắng để mỗi bữa ăn dặm của bé đều có đủ 4 nhóm thực phẩm chính: bột đường, đạm, béo, vitamin và khoáng chất.
- Tăng dần độ thô: Từ cháo xay nhuyễn, chuyển sang cháo lợn cợn, rồi đến cơm nát và thức ăn cắt nhỏ khi bé lớn hơn.
- Quan sát và điều chỉnh: Luôn chú ý đến phản ứng của bé với từng loại thực phẩm, điều chỉnh thực đơn nếu cần. Đừng ép bé ăn nếu bé không thích, hãy thử lại vào một thời điểm khác hoặc thay thế bằng thực phẩm tương tự.
Việc chuẩn bị bữa ăn dặm cho bé là một hành trình thú vị nhưng cũng đầy thách thức. Với những kiến thức và công thức về cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm được chia sẻ từ Vihema trong bài viết này, hy vọng các bậc cha mẹ sẽ tự tin hơn trong việc mang đến cho con yêu những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và an toàn, giúp bé phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Hãy luôn nhớ rằng sự kiên nhẫn và tình yêu thương là “gia vị” quan trọng nhất trong mọi món ăn của bé.
Cập Nhật Lúc Tháng mười một 3, 2025 by Đội Ngũ Vihema
