Đậu hũ non là một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Với kết cấu mềm mịn, vị béo nhẹ tự nhiên, các món canh từ đậu hũ non luôn mang đến cảm giác thanh mát, dễ ăn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi bức hoặc khi bạn muốn đổi món cho cả nhà. Đặc biệt, đậu hũ non rất phù hợp với trẻ em, người lớn tuổi và những ai đang ăn chay. Bài viết này sẽ giới thiệu 10 công thức nấu canh từ đậu hũ non, từ đơn giản đến cầu kỳ, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày.
Có thể bạn quan tâm: Máy Đo Nhiệt Độ Cho Bé Loại Nào Tốt: Hướng Dẫn Chọn Mua An Toàn, Chính Xác
Tóm tắt các bước nấu canh đậu hũ non
- Chọn nguyên liệu: Đậu hũ non, các loại rau củ, thịt, hải sản tùy món.
- Sơ chế: Rửa sạch, cắt khúc, ướp gia vị (nếu cần).
- Nấu nước dùng: Xào hành tỏi, cho nước vào, nêm nếm.
- Cho nguyên liệu chính: Thịt, hải sản, nấm… vào nấu chín.
- Cho đậu hũ non: Nhẹ nhàng cho vào, tránh khuấy mạnh để đậu không bị nát.
- Nêm nếm và hoàn thành: Thêm rau, hành ngò, điều chỉnh gia vị, tắt bếp.
1. Canh Đậu Hũ Non Nấu Tôm
Canh đậu hũ non nấu tôm là một trong những món ăn quen thuộc, dễ làm và rất được ưa chuộng. Món canh này kết hợp giữa vị ngọt thanh của tôm và vị béo mềm của đậu hũ non, mang đến hương vị đậm đà, bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Tôm tươi: 200g
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò gai: Mỗi thứ một ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Ướp tôm với một ít muối, hạt nêm và tiêu trong 10 phút. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho cà chua vào xào mềm, nêm một ít muối. Tiếp tục cho tôm vào xào chín. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, rắc hành lá, ngò gai lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này có thể ăn kèm với cơm trắng, rất ngon và bổ dưỡng.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Nên chọn tôm tươi, có màu sắc tự nhiên, không bị nhớt.
- Khi cho đậu hũ non vào nồi, nên nhẹ tay, tránh khuấy mạnh để đậu không bị nát.
- Có thể thêm một ít hành tây hoặc rau răm để tăng thêm hương vị.
2. Canh Đậu Hũ Non Nấu Thịt Bằm
Canh đậu hũ non nấu thịt bằm là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với những ngày bận rộn. Thịt bằm thấm gia vị quyện với vị ngọt của nước dùng và vị béo của đậu hũ non, tạo nên một món canh rất đưa cơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 350g
- Thịt heo xay: 150g
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo xay ướp với một ít muối, hạt nêm, tiêu trong 10 phút.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho cà chua vào xào mềm. Tiếp tục cho thịt bằm vào xào chín. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Có thể thêm một ít nấm rơm hoặc nấm kim châm để tăng thêm hương vị.
- Nếu muốn nước dùng có màu sắc đẹp hơn, có thể thêm một ít nước cốt me hoặc giấm balsamic.
- Nên dùng thịt heo nạc để món canh không bị ngấy.
3. Canh Đậu Hũ Non Nấu Rong Biển
Canh đậu hũ non nấu rong biển là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Rong biển chứa nhiều khoáng chất và vitamin, kết hợp với đậu hũ non tạo nên một món canh có vị ngọt thanh, mát lành.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Rong biển khô: 20g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rong biển khô ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho rong biển vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc muốn thanh lọc cơ thể.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
Có thể bạn quan tâm: Bột Ăn Dặm Nào Tốt Nhất Cho Bé: Cẩm Nang Chọn Lựa Toàn Diện Cho Mẹ Thông Thái
- Nên chọn rong biển khô có màu xanh đậm, không bị ẩm mốc.
- Có thể thêm một ít tảo biển khô để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Nếu muốn món canh có vị cay nhẹ, có thể thêm một ít ớt tươi.
4. Canh Đậu Hũ Non Nấu Nấm
Canh đậu hũ non nấu nấm là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng. Nấm chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, kết hợp với đậu hũ non tạo nên một món canh có vị ngọt thanh, thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Nấm rơm: 100g
- Nấm kim châm: 100g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, tách nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho nấm vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất phù hợp với những người đang ăn chay hoặc muốn bổ sung nhiều chất xơ.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau như nấm đùi gà, nấm bào ngư để tăng thêm hương vị.
- Nếu muốn nước dùng có màu sắc đẹp hơn, có thể thêm một ít cà rốt hoặc bí đỏ.
- Nên chọn nấm tươi, không bị dập nát.
5. Canh Đậu Hũ Non Nấu Cà Chua
Canh đậu hũ non nấu cà chua là món ăn đơn giản, dễ làm, có vị chua thanh, rất kích thích vị giác. Cà chua chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, kết hợp với đậu hũ non tạo nên một món canh rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho cà chua vào xào mềm, nêm một ít muối. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Nên chọn cà chua chín đỏ, có màu sắc tươi sáng.
- Có thể thêm một ít hành tây hoặc rau răm để tăng thêm hương vị.
- Nếu muốn món canh có vị chua đậm đà hơn, có thể thêm một ít nước cốt me.
6. Canh Đậu Hũ Non Nấu Rau Cải
Canh đậu hũ non nấu rau cải là món ăn thanh mát, giàu chất xơ và vitamin. Rau cải có vị ngọt nhẹ, kết hợp với đậu hũ non tạo nên một món canh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Rau cải ngọt: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau cải nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho rau cải vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc muốn bổ sung nhiều chất xơ.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Có thể sử dụng các loại rau cải khác nhau như cải thìa, cải bẹ xanh để tăng thêm hương vị.
- Nếu muốn nước dùng có màu sắc đẹp hơn, có thể thêm một ít cà rốt hoặc bí đỏ.
- Nên chọn rau cải tươi, không bị dập nát.
7. Canh Đậu Hũ Non Nấu Mướp
Có thể bạn quan tâm: Bầu Mấy Tháng Thì Thấy Bụng: Khi Nào Bắt Đầu Hiện Rõ Và Dấu Hiệu Nhận Biết
Canh đậu hũ non nấu mướp là món ăn thanh mát, có vị ngọt thanh tự nhiên. Mướp chứa nhiều nước và chất xơ, kết hợp với đậu hũ non tạo nên một món canh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Mướp: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho mướp vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Nên chọn mướp non, có màu xanh tươi, không bị xơ.
- Có thể thêm một ít tôm khô hoặc thịt bằm để tăng thêm hương vị.
- Nếu muốn món canh có vị ngọt đậm đà hơn, có thể thêm một ít nước cốt dừa.
8. Canh Đậu Hũ Non Nấu Bí Đỏ
Canh đậu hũ non nấu bí đỏ là món ăn bổ dưỡng, có vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt. Bí đỏ chứa nhiều vitamin A và chất xơ, kết hợp với đậu hũ non tạo nên một món canh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ em.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Bí đỏ: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho bí đỏ vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất phù hợp với trẻ em và người lớn tuổi.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Nên chọn bí đỏ chín vàng, có màu sắc tươi sáng.
- Có thể thêm một ít tôm khô hoặc thịt bằm để tăng thêm hương vị.
- Nếu muốn món canh có vị ngọt đậm đà hơn, có thể thêm một ít nước cốt dừa.
9. Canh Đậu Hũ Non Nấu Cá Hồi
Canh đậu hũ non nấu cá hồi là món ăn bổ dưỡng, giàu omega-3 và protein. Cá hồi có vị ngọt thanh, kết hợp với đậu hũ non tạo nên một món canh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho não bộ và tim mạch.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Cá hồi: 200g
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, hạt nêm, tiêu trong 10 phút. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho cà chua vào xào mềm. Tiếp tục cho cá hồi vào xào chín. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất phù hợp với những người muốn bổ sung omega-3 và protein.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Nên chọn cá hồi tươi, có màu sắc tự nhiên, không bị nhớt.
- Có thể thêm một ít nấm rơm hoặc nấm kim châm để tăng thêm hương vị.
- Nếu muốn món canh có vị chua thanh, có thể thêm một ít nước cốt me.
10. Canh Đậu Hũ Non Nấu Gà
Canh đậu hũ non nấu gà là món ăn bổ dưỡng, giàu protein và vitamin. Thịt gà có vị ngọt thanh, kết hợp với đậu hũ non tạo nên một món canh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người đang phục hồi sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chăm Sóc Trẻ 13 Tháng Tuổi Phát Triển Toàn Diện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 300g
- Thịt gà: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, hạt nêm, tiêu trong 10 phút. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím. Cho thịt gà vào xào chín. Tiếp tục cho cà rốt vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đun khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất phù hợp với những người đang phục hồi sức khỏe hoặc muốn bổ sung nhiều protein.
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
- Nên chọn thịt gà ta, có màu sắc tự nhiên, không bị nhớt.
- Có thể thêm một ít nấm rơm hoặc nấm kim châm để tăng thêm hương vị.
- Nếu muốn món canh có vị ngọt đậm đà hơn, có thể thêm một ít tôm khô.
Lưu Ý Khi Chọn Mua Và Bảo Quản Đậu Hũ Non
Để các món canh từ đậu hũ non luôn ngon và an toàn, việc chọn mua và bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết.
Cách chọn mua đậu hũ non ngon
- Màu sắc: Đậu hũ non ngon có màu trắng ngà, không bị ố vàng hay có đốm lạ.
- Mùi vị: Không có mùi chua hay mùi lạ. Đậu hũ non thường có mùi thơm nhẹ của đậu nành.
- Kết cấu: Khi chạm vào, đậu hũ non có độ mềm mịn, không bị vón cục hay có cảm giác bở.
- Nguồn gốc: Nên mua đậu hũ non ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Cách bảo quản đậu hũ non
- Bảo quản trong tủ lạnh: Đậu hũ non nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ở nhiệt độ từ 2-4 độ C.
- Thời gian bảo quản: Tốt nhất nên sử dụng đậu hũ non trong vòng 2-3 ngày kể từ ngày mua.
- Cách bảo quản: Có thể ngâm đậu hũ non trong nước sạch, thay nước mỗi ngày để giữ được độ tươi ngon.
Cách sơ chế đậu hũ non
- Rửa sạch: Trước khi sử dụng, nên rửa đậu hũ non nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Cắt miếng: Nên cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ để khi nấu không bị nát.
- Luộc sơ: Có thể luộc sơ đậu hũ non trong nước sôi khoảng 1-2 phút để loại bỏ mùi tanh và giúp đậu hũ non săn lại, khi nấu sẽ không bị nát.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Các Món Canh Từ Đậu Hũ Non
Đậu hũ non không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng mà các món canh từ đậu hũ non mang lại.
Giàu protein
Đậu hũ non là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, rất tốt cho người ăn chay hoặc muốn bổ sung protein mà không cần ăn thịt.
Chứa nhiều canxi
Đậu hũ non chứa nhiều canxi, giúp xương và răng chắc khỏe, đặc biệt tốt cho trẻ em và người lớn tuổi.
Giàu vitamin và khoáng chất
Đậu hũ non chứa nhiều vitamin B, vitamin E, sắt, magie và các khoáng chất khác, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ các chức năng cơ thể.
Hỗ trợ tiêu hóa
Đậu hũ non chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh.
Tốt cho tim mạch
Đậu hũ non chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
Lời Kết
Các món canh từ đậu hũ non không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với 10 công thức được chia sẻ trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu để có những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Theo thông tin tổng hợp từ vihema.com, việc sử dụng đậu hũ non trong các món canh không chỉ giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng mà còn giúp món ăn trở nên thanh mát, dễ ăn hơn. Hãy thử nghiệm và chọn ra những món canh mà bạn và gia đình yêu thích nhất nhé!
Cập Nhật Lúc Tháng 1 6, 2026 by Đội Ngũ Vihema
