Trong những ngày hè oi bức, việc thưởng thức một ly kem chuối nước cốt dừa mát lạnh là điều tuyệt vời nhất. Món kem này không chỉ là sự kết hợp giữa chuối và dừa mà còn là tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, mang đến hương vị độc đáo của vùng nhiệt đới. Hãy cùng khám phá cách làm kem chuối nước cốt dừa thơm béo, dẻo mịn với những nguyên liệu chất lượng cao và dễ tìm, giúp bạn tận hưởng hương vị khó quên ngay tại nhà.
Tổng quan về cách làm kem chuối nước cốt dừa
Kem chuối nước cốt dừa là một món tráng miệng truyền thống của các nước nhiệt đới, kết hợp sự ngọt ngào tự nhiên của chuối với độ béo mịn của nước cốt dừa. Đây không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là cách tận dụng những nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng để tạo nên hương vị độc đáo. Với công thức đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, bạn có thể tạo ra món kem tại nhà mà không cần đến các tiệm kem đắt tiền.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để bắt đầu hành trình làm kem chuối nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Chuối sứ chín (4-5 quả): Nên chọn chuối chín vàng đều, không bị thâm hay quá chín. Chuối sứ có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
- Nước cốt dừa Mom Cooks (400ml): Sản phẩm được làm từ 94,75% tinh chất dừa nguyên chất, mang đến độ béo vừa phải và hương thơm tự nhiên.
- Đường Pure Biên Hòa (khoảng 100g): Giúp tạo độ ngọt tinh khiết và kết cấu mịn màng cho món kem.
- Muối (1/4 muỗng cà phê): Tăng hương vị và cân bằng độ ngọt.
- Vani extract (1/2 muỗng cà phê): Tạo hương thơm đặc trưng.
- Nước cốt chanh (1 muỗng canh): Giúp kem không bị đông đá quá cứng.
- Dừa bào sợi: Tăng cảm giác sần sật và hương vị.
- Đậu phộng rang giã dập: Mỗi loại 1/2 bát con ăn cơm.
Quy trình thực hiện chi tiết
Có thể bạn quan tâm: Thuốc Trị Lang Ben Ở Mặt Cho Trẻ Em: Giải Pháp An Toàn, Hiệu Quả
Bước 1: Chuẩn bị chuối
Bắt đầu bằng việc chọn những quả chuối chín vàng, không quá già để đảm bảo độ ngọt tự nhiên. Bóc vỏ chuối và cắt thành những lát mỏng khoảng 1cm. Việc cắt mỏng giúp chuối đông đá nhanh và đều hơn. Xếp các lát chuối vào túi zip, dàn mỏng để tránh dính thành một cục. Sau đó, đặt trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Rang đậu phộng
Cho 50g đậu phộng vào chảo cùng 1/2 muỗng cà phê muối, rang trên lửa nhỏ đến khi vỏ hơi rám đen và nứt ra. Tắt bếp, để nguội rồi tách vỏ, cho vào túi ni lông và giã nát vừa phải.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa
Trong một tô lớn, trộn nước cốt dừa Mom Cooks với đường Pure Biên Hòa theo tỷ lệ vừa phải. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm một chút muối để cân bằng vị ngọt và vài giọt vani extract để tăng hương thơm. Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 4: Xay nhuyễn
Lấy chuối đông đá ra, cho vào máy xay sinh tố cùng hỗn hợp nước cốt dừa đã làm lạnh. Xay từ từ, bắt đầu ở tốc độ thấp rồi tăng dần để hỗn hợp nhuyễn đều. Khi hỗn hợp mịn, thêm vài giọt nước cốt chanh để tạo độ tươi mát và cân bằng vị béo. Xay thêm khoảng 30 giây để nguyên liệu hòa quyện.
Có thể bạn quan tâm: Lời Chúc Đám Cưới Ngắn Gọn: 200+ Câu Chúc Hài Hước, Cảm Động Cho Mọi Đối Tượng
Bước 5: Đông đá
Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp có nắp đậy kín, rắc đậu phộng lên trên. Đặt trong ngăn đông tủ lạnh. Cứ mỗi 30 phút, lấy hỗn hợp ra khuấy đều, đặc biệt chú ý các góc và thành hộp. Lặp lại 3-4 lần cho đến khi kem đạt độ đặc mong muốn.
Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức
Khi kem đông đặc hoàn toàn, múc ra đĩa hoặc cốc để thưởng thức. Bạn có thể trang trí bằng đường đen hoặc đường mía lỏng Biên Hòa để tạo tầng hương vị mới mẻ. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa, ngọt tự nhiên của chuối và syrup đường đen mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Những lưu ý quan trọng
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Tẩy Tế Bào Chết Mặt Tại Nhà Đơn Giản & Hiệu Quả
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Chất lượng nguyên liệu quyết định 70% thành công của món kem. Chuối nên chín tự nhiên, có màu vàng đều và mùi thơm đặc trưng. Tránh chuối quá chín để tránh vị lên men. Nước cốt dừa và đường cũng cần chọn loại chất lượng cao để đảm bảo hương vị tự nhiên.
Kiểm soát nhiệt độ
Tất cả nguyên liệu nên được làm lạnh trước khi chế biến. Nước cốt dừa nên để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, chuối đông đá kỹ để đảm bảo quá trình đông đá diễn ra nhanh và đều, tạo kết cấu kem mịn.
Cân bằng hương vị
Vị ngọt có xu hướng giảm khi đông lạnh, vì vậy nên điều chỉnh độ ngọt cao hơn một chút so với mong muốn. Nếm thử hỗn hợp trước khi đông đá. Việc thêm muối và vani giúp cân bằng vị ngọt và tăng hương vị tổng thể.
Kỹ thuật khuấy và đông đá
Khuấy đều và thường xuyên trong quá trình đông đá ngăn ngừa hình thành tinh thể đá lớn. Nên khuấy mỗi 30 phút trong 2-3 giờ đầu, chú ý các góc và thành hộp để đảm bảo kem mịn màng.
Bảo quản và thưởng thức
Kem nên được bảo quản trong hộp kín ở -18°C. Trước khi dùng, để kem ở nhiệt độ phòng 5-10 phút để mềm vừa đủ. Bảo quản đúng cách, kem có thể dùng trong 1-2 tuần.
Cách bảo quản kem chuối nước cốt dừa
Có thể bạn quan tâm: Que Thử Thai 2 Vạch Mờ: Giải Thích Chi Tiết Và Cách Nhận Biết Chính Xác
Để giữ kem luôn ngon và an toàn:
- Nhiệt độ: Bảo quản ở -18°C trong ngăn đông.
- Đóng gói: Sử dụng hộp có nắp đậy kín, có thể phủ màng bọc lên bề mặt kem.
- Thời gian: Dùng trong 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng.
- Lấy kem ra: Để kem ở nhiệt độ phòng 5-10 phút trước khi thưởng thức để có độ mềm vừa phải.
Kem chuối nước cốt dừa là món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè, đặc biệt khi được làm từ nguyên liệu chất lượng như nước cốt dừa Mom Cooks và đường Biên Hòa. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự làm món kem thơm ngon tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tiết kiệm chi phí. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng những giây phút giải nhiệt tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè!
Nếu bạn muốn khám phá thêm các công thức tráng miệng hấp dẫn, đừng quên ghé thăm vihema.com để tìm hiểu những cách làm kem, chè, sương sáo và nhiều món ngon giải nhiệt khác!
Cập Nhật Lúc Tháng 1 5, 2026 by Đội Ngũ Vihema
