Sang tháng thứ 7, hành trình ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng chính thức bước sang một giai đoạn mới, quan trọng và thú vị hơn rất nhiều. Lúc này, lưỡi của bé đã linh hoạt hơn, biết cách đẩy lên – xuống để nghiền thức ăn. Cơ hội để mẹ mở rộng thực đơn, bổ sung đầy đủ các nhóm chất thiết yếu là điều hoàn toàn có thể. Tuy nhiên, mẹ cần điều chỉnh kết cấu thức ăn và xây dựng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng một cách khoa học, đảm bảo an toàn và hấp dẫn. Bài viết này của vihema.com sẽ là người bạn đồng hành không thể thiếu, giúp mẹ giải quyết mọi thắc mắc một cách chi tiết và dễ hiểu.
Những Điều Mẹ Cần Biết Trước Khi Bắt Đầu
1. Sự Khác Biệt Giữa Giai đoạn 5-6 Tháng Và 7-8 Tháng
- Kết cấu thức ăn: Giai đoạn 5-6 tháng, bé chỉ ăn được thức ăn dạng lỏng, mịn như nước cháo loãng. Đến tháng thứ 7, bé có thể làm quen dần với thức ăn dạng sệt, có độ lợn cợn vụn nhỏ. Đây là bước chuyển tiếp quan trọng để tập cho bé nhai nuốt.
- Số bữa ăn: Từ 1 bữa chính mỗi ngày (5-6 tháng) tăng lên 2 bữa chính (sáng và trưa) và có thể thêm 1 bữa phụ nhẹ (như sữa chua).
- Tỷ lệ sữa và thức ăn đặc: Sữa mẹ hoặc sữa công thức vẫn là nguồn dinh dưỡng chính, chiếm khoảng 60-70% khẩu phần. Thức ăn đặc chiếm 30-40% còn lại, đóng vai trò bổ sung năng lượng và dưỡng chất.
2. Ba Nhóm Thực Phẩm Cốt Lõi
Để xây dựng một thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng cân đối, mẹ cần đảm bảo có đủ 3 nhóm chất sau trong mỗi bữa ăn:
- Nhóm tinh bột (Carbohydrate): Là nguồn năng lượng chính, giúp bé hoạt động và phát triển. Gồm:
- Gạo (dạng cháo)
- Mì udon (luộc chín, cắt nhỏ)
- Khoai tây, khoai lang, bí đỏ (nghiền nhuyễn)
- Bánh mì (bỏ viền, ngâm sơ với sữa)
- Nhóm đạm (Protein): Xây dựng và sửa chữa tế bào, phát triển cơ bắp và hệ miễn dịch. Gồm:
- Thịt gà (xé nhỏ, băm nhuyễn)
- Cá trắng (phi lê, hấp chín, gỡ xương thật kỹ, dằm nhỏ)
- Đậu phụ (nấu chín, dằm nhỏ)
- Lòng đỏ trứng gà (luộc chín kỹ)
- Nhóm vitamin, khoáng chất và chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và phát triển toàn diện. Gồm:
- Rau củ: Cà rốt, bí đỏ, súp lơ xanh/trắng, rau cải bó xôi (luộc chín, băm nhỏ hoặc dã nát)
- Hoa quả: Chuối, táo, bơ, đu đủ chín (nghiền nhuyễn hoặc dằm nhỏ)
3. Nguyên Tắc Chọn Nguyên Liệu
- Ưu tiên thực phẩm sạch, an toàn: Nên chọn rau củ quả hữu cơ hoặc được rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ thuốc trừ sâu và vi khuẩn.
- Chọn thực phẩm theo mùa: Rau củ quả mùa vụ không chỉ ngon hơn mà còn giàu dinh dưỡng và giá cả phải chăng.
- Chọn thực phẩm địa phương: Gần gũi, quen thuộc, giảm nguy cơ dị ứng cho bé.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến
1. Cháo Gạo – Nền Tảng Của Ăn Dặm Kiểu Nhật
- Tỷ lệ nước: Giai đoạn 7 tháng, mẹ nấu cháo với tỷ lệ 1 gạo : 7 nước. Sau khi cháo chín nhừ, mẹ dùng thìa miết mạnh vào thành bát để cháo vỡ hạt, tạo độ sệt và có những vụn nhỏ. Đây chính là điểm khác biệt so với giai đoạn trước, giúp bé luyện tập kỹ năng nghiền nuốt.
- Lưu ý: Nên nấu một nồi cháo trắng to, chia nhỏ và bảo quản trong ngăn đá. Mỗi lần dùng, mẹ lấy một phần rã đông và hâm nóng lại, tiết kiệm thời gian.
2. Rau Củ Quả – Làm Sao Cho Bé Dễ Ăn?
- Rửa sạch: Ngâm và rửa nhiều lần để đảm bảo không còn bụi bẩn.
- Nấu chín mềm: Luộc hoặc hấp cho đến khi rau củ thật mềm.
- Xử lý: Dùng thìa dã nát hoặc dùng dao băm nhỏ. Với các loại rau lá (cải bó xôi), mẹ có thể xay nhuyễn rồi trộn vào cháo. Với củ cứng (cà rốt, bí đỏ), mẹ băm nhỏ hoặc nghiền mịn.
3. Thịt, Cá, Đậu Phụ – Nguồn Đạm Dễ Tiêu Hóa
- Thịt gà: Luộc chín, xé nhỏ rồi dùng thìa băm nhuyễn.
- Cá trắng: Luộc hoặc hấp, gỡ xương thật kỹ (bước cực kỳ quan trọng), sau đó dùng dĩa dằm nhỏ. Mẹ nên chọn các loại cá ít xương như cá rô phi phi lê, cá basa.
- Đậu phụ: Luộc sơ qua nước sôi để khử mùi, sau đó dằm nhỏ.
- Trứng: Luộc chín kỹ, chỉ dùng lòng đỏ (lòng trắng dễ gây dị ứng), dằm tơi rồi trộn vào cháo.
Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Bé 7 Tháng – 4 Tuần Chi Tiết
Dưới đây là thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng được sắp xếp theo tuần, giúp mẹ dễ dàng theo dõi và chuẩn bị. Mẹ có thể linh hoạt thay đổi món trong tuần để bé không bị ngán, nhưng nên tuân thủ nguyên tắc kết hợp 3 nhóm chất.
Tuần 1: Làm Quen Với Kết Cấu Mới
Mục tiêu: Cho bé làm quen dần với cháo vỡ hạt và các món ăn có độ vụn nhỏ.
| Bữa | Thứ 2 | Thứ 3 | Thứ 4 | Thứ 5 | Thứ 6 | Thứ 7 | Chủ Nhật |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sáng (9-10h) | Cháo gạo vỡ hạt + Bí đỏ nghiền | Cháo gạo vỡ hạt + Khoai lang nghiền | Cháo gạo vỡ hạt + Cà rốt nghiền | Cháo gạo vỡ hạt + Đậu que nghiền | Cháo gạo vỡ hạt + Bông cải xanh nghiền | Cháo gạo vỡ hạt + Bí đỏ nghiền | Cháo gạo vỡ hạt + Khoai lang nghiền |
| Trưa (13-14h) | Cháo gà + Cải bó xôi nghiền | Cháo cá trắng + Cà rốt nghiền | Cháo đậu phụ + Rau củ hỗn hợp | Cháo gạo + Trứng (1/2 lòng đỏ) | Cháo gà + Khoai lang nghiền | Cháo cá trắng + Bông cải xanh | Cháo đậu phụ + Bí đỏ nghiền |
| Phụ (Xế) | Nước hoa quả (táo/ lê) | Sữa (theo nhu cầu) | Nước hoa quả | Sữa (theo nhu cầu) | Nước hoa quả | Sữa (theo nhu cầu) | Nước hoa quả |
Ghi chú: Bữa phụ có thể là một ít nước hoa quả ép (không đường) hoặc bú sữa theo nhu cầu của bé.
Có thể bạn quan tâm: Sữa Rửa Mặt Hàn Quốc Dành Cho Da Hỗn Hợp: Hướng Dẫn Chọn Và Top Sản Phẩm Nổi Bật
Tuần 2: Mở Rộng Thực Đ名单
Mục tiêu: Thêm đa dạng thực phẩm, đặc biệt là các loại cá và đậu phụ.
| Bữa | Thứ 2 | Thứ 3 | Thứ 4 | Thứ 5 | Thứ 6 | Thứ 7 | Chủ Nhật |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sáng | Cháo gạo + Bí đỏ | Cháo gạo + Khoai lang | Cháo gạo + Cà rốt | Cháo gạo + Đậu que | Cháo gạo + Bông cải | Cháo gạo + Bí đỏ | Cháo gạo + Khoai lang |
| Trưa | Cháo cá hồi + Rau củ | Cháo gà + Cải bó xôi | Cháo đậu phụ + Cà rốt | Cháo tôm (xay nhuyễn) + Bí đỏ | Cháo cá basa + Khoai lang | Cháo gà + Bông cải | Cháo đậu phụ + Đậu que |
| Phụ | Sữa chua (ít đường) | Nước ép | Sữa chua | Nước ép | Sữa chua | Nước ép | Sữa chua |
Gợi ý: Cá hồi rất giàu DHA, tốt cho não bộ. Mẹ nên hấp cách thủy, gỡ xương kỹ rồi dằm nhỏ.
Tuần 3: Làm Quen Với Sữa Chua Và Thực Phẩm Lên Men
Mục tiêu: Bổ sung lợi khuẩn đường ruột, giúp tiêu hóa tốt hơn.
| Bữa | Thứ 2 | Thứ 3 | Thứ 4 | Thứ 5 | Thứ 6 | Thứ 7 | Chủ Nhật |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sáng | Cháo gạo + Chuối nghiền | Cháo gạo + Bơ nghiền | Cháo gạo + Táo nghiền | Cháo gạo + Đu đủ nghiền | Cháo gạo + Chuối | Cháo gạo + Bơ | Cháo gạo + Táo |
| Trưa | Cháo gà + Rau củ hỗn hợp | Cháo cá trắng + Bí đỏ | Cháo đậu phụ + Cà rốt | Cháo gà + Khoai lang | Cháo cá hồi + Bông cải | Cháo đậu phụ + Đậu que | Cháo tôm + Bí đỏ |
| Phụ | Sữa chua (không đường) | Nước ép | Sữa chua (không đường) | Nước ép | Sữa chua (không đường) | Nước ép | Sữa chua (không đường) |
Lưu ý: Nên cho bé ăn sữa chua vào buổi chiều, sau bữa trưa 1-2 tiếng. Không nên ăn vào buổi tối vì có thể gây đầy bụng.
Có thể bạn quan tâm: Cách Vẽ Tranh Chủ Đề Quê Hương: Hành Trình Tái Hiện Ký Ức Và Cảm Xúc
Tuần 4: Tăng Cường Đa Dạng Hương Vị
Mục tiêu: Kích thích vị giác, giúp bé ăn ngon miệng hơn bằng cách kết hợp nhiều màu sắc và hương vị tự nhiên.
Có thể bạn quan tâm: Top 3 Sữa Tốt Cho Người Già: Chọn Loại Nào Để Sống Khỏe, Sống Lâu?
| Bữa | Thứ 2 | Thứ 3 | Thứ 4 | Thứ 5 | Thứ 6 | Thứ 7 | Chủ Nhật |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sáng | Cháo gạo + Bí đỏ + Pho mát (ít) | Cháo gạo + Khoai lang + Bơ | Cháo gạo + Cà rốt + Táo | Cháo gạo + Đậu que + Chuối | Cháo gạo + Bông cải + Đu đủ | Cháo gạo + Bí đỏ + Pho mát | Cháo gạo + Khoai lang + Bơ |
| Trưa | Cháo cá hồi + Rau củ 3 màu | Cháo gà + Cải bó xôi + Khoai lang | Cháo đậu phụ + Cà rốt + Bí đỏ | Cháo tôm + Đậu que + Cà rốt | Cháo cá basa + Bông cải + Bí đỏ | Cháo gà + Rau củ hỗn hợp | Cháo đậu phụ + Đậu que + Khoai lang |
| Phụ | Sữa chua + Bột ngũ cốc | Nước ép | Sữa chua + Bột ngũ cốc | Nước ép | Sữa chua + Bột ngũ cốc | Nước ép | Sữa chua + Bột ngũ cốc |
Mẹo trình bày: Mẹ có thể dùng khuôn để tạo hình cho cháo, rắc thêm một chút pho mát bào sợi hoặc trang trí bằng hoa quả cắt lát. Bé sẽ thích thú với “bữa tiệc màu sắc” do mẹ làm.
Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Áp Dụng Ăn Dặm Kiểu Nhật
1. Quan Sát Phản Ứng Của Bé
Có thể bạn quan tâm: Đi Sinh Cần Mang Theo Gì? Cẩm Nang Chuẩn Bị Toàn Diện Từ A Đến Z
- Dị ứng: Lần đầu cho bé ăn một thực phẩm mới, mẹ chỉ nên cho ăn một lượng rất nhỏ (1-2 thìa). Quan sát 24-48 giờ sau đó xem bé có bị phát ban, nôn trớ, tiêu chảy hay quấy khóc bất thường không.
- Thích hay ghét: Bé có thể từ chối một món nào đó. Mẹ đừng ép, hãy thử lại sau vài ngày hoặc kết hợp món bé thích để “ngụy trang”.
2. Không Nêm Gia Vị
- Ăn dặm kiểu Nhật nổi tiếng với việc không nêm bất kỳ loại gia vị nào (muối, đường, bột ngọt, nước mắm…) vào thức ăn của bé dưới 1 tuổi. Vị giác của bé rất nhạy cảm, chỉ cần vị ngọt tự nhiên từ rau củ, vị béo của sữa và vị umami từ thịt, cá là đủ hấp dẫn.
- Việc nêm gia vị sớm sẽ làm tổn thương thận non nớt của bé và hình thành thói quen ăn mặn, ảnh hưởng sức khỏe lâu dài.
3. Tạo Không Khí Ăn Uống Vui Vẻ
- Cho bé ngồi ăn ở ghế ăn dặm, lưng thẳng, bàn chân chạm đất hoặc chạm ghế.
- Tắt tivi, điện thoại. Tập trung vào bữa ăn.
- Nói chuyện, khen ngợi khi bé chịu thử món mới.
4. Vệ Sinh Là Trên Hết
- Rửa tay sạch sẽ trước khi chuẩn bị và cho bé ăn.
- Đồ dùng ăn dặm (thìa, bát, ghế) phải được tiệt trùng thường xuyên.
- Thực phẩm sau khi chế biến nên dùng ngay, không để quá lâu.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) Về Ăn Dặm Kiểu Nhật Bé 7 Tháng
1. Bé 7 tháng ăn dặm kiểu Nhật có cần uống thêm nước không?
Có. Ngoài sữa, mẹ nên cho bé uống thêm 200-300ml nước lọc mỗi ngày, chia nhỏ thành nhiều lần. Nên dùng nước ấm, cho uống bằng thìa hoặc cốc tập uống.
2. Làm sao biết bé đã no hay chưa?
Dấu hiệu bé no:
- Quay mặt đi khi mẹ xúc thìa.
- Không há miệng khi thấy thìa.
- Dùng tay đẩy thìa ra.
- Trở nên hiếu động, muốn rời khỏi ghế.
Dấu hiệu bé chưa no:
- Tiếp tục há miệng khi mẹ xúc.
- Nhìn chằm chằm vào thìa.
- Kéo thìa về phía mình.
3. Có nên cho bé ăn hoàn toàn theo lịch hay linh hoạt theo nhu cầu?
Lịch trình là gợi ý, không phải quy tắc cứng nhắc. Mẹ nên linh hoạt dựa trên nhu cầu, sức khỏe và sinh hoạt của bé. Nếu bé ốm, mệt hay đang trong giai đoạn mọc răng, có thể giảm lượng ăn hoặc tạm ngưng 1-2 bữa.
4. Bé 7 tháng có thể ăn hải sản chưa?
Có thể, nhưng mẹ phải rất cẩn thận:
- Chỉ dùng hải sản đã được nấu chín kỹ (hấp, luộc).
- Gỡ xương, xay nhuyễn.
- Bắt đầu từ các loại ít gây dị ứng như tôm, cá biển. Theo dõi phản ứng.
- Hạn chế các loại động vật có vỏ (sò, ốc, nghêu) cho đến khi bé lớn hơn.
5. Ăn dặm kiểu Nhật có giúp bé sớm biết nhai không?
Có. Việc từ từ chuyển từ cháo loãng sang cháo vỡ hạt, rồi đến các món có độ vụn nhỏ chính là bí quyết để luyện tập cơ miệng, lưỡi và dạy bé cách nhai nuốt. Tuy nhiên, mẹ không nên vội vàng, hãy để bé làm quen từ từ.
Lời Kết
Ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng là một hành trình vừa thú vị vừa đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế từ người mẹ. Việc xây dựng một thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng khoa học, đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn về màu sắc, hương vị sẽ giúp bé phát triển khỏe mạnh, thông minh và hình thành thói quen ăn uống tốt ngay từ những ngày đầu đời.
Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho mẹ cái nhìn toàn diện và chi tiết nhất về chủ đề này. Nếu mẹ muốn tìm hiểu thêm về các phương pháp ăn dặm khác, cách xử lý biếng ăn, hay các công thức món ăn ngon – bổ – rẻ cho bé yêu, hãy ghé thăm vihema.com mỗi ngày nhé!
Cập Nhật Lúc Tháng 12 10, 2025 by Đội Ngũ Vihema
