Cháo cá hồi nấu với gì là câu hỏi phổ biến của nhiều bậc phụ huynh khi bắt đầu cho con ăn dặm. Cá hồi là thực phẩm vàng giúp tăng cường trí thông minh cho trẻ nhờ hàm lượng DHA, Omega-3 và protein chất lượng cao. Tuy nhiên, để món cháo vừa ngon, vừa bổ, vừa không bị tanh, việc kết hợp cá hồi với các loại rau củ, ngũ cốc phù hợp là điều cần thiết. Dưới đây là tổng hợp các công thức nấu cháo cá hồi cho bé thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất mà mẹ có thể tham khảo ngay.
Có thể bạn quan tâm: Thịt Vịt Nấu Với Rau Gì Cho Bé? Gợi Ý 7 Món Ăn Dinh Dưỡng, Bổ Dưỡng
Tóm tắt các bước chính
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu phổ biến nhất để nấu cháo cá hồi cho bé:
- Rau củ giàu vitamin: Bí đỏ, bí đao, bí ngòi, cà rốt, khoai lang, khoai tây, măng tây.
- Rau xanh giàu chất xơ và sắt: Cải bó xôi, rau ngót, rau dền, rau mồng tơi, bông cải xanh.
- Ngũ cốc và đậu: Yến mạch, đậu Hà Lan, đậu xanh.
- Thực phẩm bổ sung chất khoáng: Rong biển (chỉ dùng cho bé trên 1 tuổi).
- Thực phẩm bổ sung canxi và vị béo: Phô mai (tách muối), hạt sen.
Mỗi loại nguyên liệu đều mang lại lợi ích riêng, giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng hương vị cho món cháo.
Cá hồi nấu với rau gì để không bị tanh?
1. Các loại rau củ phù hợp nhất
Bí đỏ
- Công dụng: Giàu beta-caroten, hỗ trợ sáng mắt, tăng cường miễn dịch và dễ tiêu hóa.
- Lý do chọn: Màu sắc hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên giúp che đi mùi tanh của cá hồi.
Bí đao và bí ngòi
- Công dụng: Thanh nhiệt, giải độc, mát ruột, giúp bé không bị táo bón.
- Lý do chọn: Kết cấu mềm, dễ tán nhuyễn, vị thanh nhẹ, không làm mất hương vị cá hồi.
Cà rốt
- Công dụng: Bổ mắt, tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa.
- Lý do chọn: Vị ngọt tự nhiên, giàu vitamin A, giúp món cháo có màu sắc bắt mắt.
Khoai lang và khoai tây
- Công dụng: Tăng năng lượng, giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Lý do chọn: Kết cấu bở, tạo độ sánh mịn cho cháo, giúp bé dễ nuốt.
Măng tây
- Công dụng: Giàu vitamin K, folate, chất chống oxy hóa.
- Lý do chọn: Vị thanh mát, giàu dinh dưỡng, chỉ nên dùng cho bé trên 8 tháng.
2. Các loại rau lá xanh
Cải bó xôi (rau chân vịt)
- Công dụng: Giàu sắt, canxi, folate, phòng thiếu máu, hỗ trợ phát triển trí não.
- Lý do chọn: Màu xanh đậm, giàu chất sắt, giúp bổ sung vi chất mà cá hồi thiếu.
Rau ngót
- Công dụng: Bổ sung vitamin C, canxi, thanh nhiệt giải độc.
- Lý do chọn: Vị ngọt nhẹ, dễ kết hợp, giúp món cháo thanh mát.
Rau dền
- Công dụng: Giàu canxi, sắt, chất xơ, hỗ trợ tăng chiều cao và ngủ ngon.
- Lý do chọn: Giúp bé ngủ sâu, ít quấy khóc về đêm.
Rau mồng tơi
- Công dụng: Mát, nhuận tràng, ngừa táo bón, đặc biệt tốt trong thời tiết nóng.
- Lý do chọn: Kết cấu trơn, dễ nuốt, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
Bông cải xanh
- Công dụng: Giàu vitamin C, hỗ trợ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Lý do chọn: Màu sắc hấp dẫn, giàu chất chống oxy hóa, giúp món ăn thêm phần bắt mắt.
3. Các loại ngũ cốc và đậu
Yến mạch
- Công dụng: Giàu chất xơ, dễ tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch.
- Lý do chọn: Kết hợp với cá hồi tạo thành món cháo mềm mịn, giàu năng lượng.
Đậu Hà Lan
- Công dụng: Cung cấp đạm thực vật, chất xơ, vitamin K.
- Lý do chọn: Vị ngọt tự nhiên, giúp tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Đậu xanh
- Công dụng: Thanh nhiệt, giải độc, giàu chất xơ và vitamin.
- Lý do chọn: Dễ tiêu hóa, giúp bé không bị đầy bụng, khó tiêu.
Hạt sen
- Công dụng: An thần, giúp bé ngủ ngon, thanh nhiệt.
- Lý do chọn: Vị bùi, ngọt tự nhiên, giúp món cháo có hương vị đặc trưng.
4. Các loại thực phẩm bổ sung khác
Rong biển
- Công dụng: Giàu i-ốt, canxi, vitamin K (chỉ dùng cho bé trên 1 tuổi).
- Lý do chọn: Giúp bổ sung khoáng chất, tăng hương vị biển cả, nhưng cần nấu kỹ để tránh dị ứng.
Phô mai
- Công dụng: Bổ sung canxi, tạo vị béo ngậy, kích thích vị giác.
- Lý do chọn: Chỉ dùng phô mai tách muối, lượng vừa phải để không ảnh hưởng đến thận.
Bắp ngọt
- Công dụng: Giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa.
- Lý do chọn: Vị ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt, giúp món cháo thêm phần hấp dẫn.
Các món cháo cá hồi cho bé đầy đủ dinh dưỡng
1. Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 20g
- Bí đỏ: 20g
- Hành tím băm nhuyễn: 1 củ
- Dầu ăn dặm cho bé: 1 muỗng 5ml
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng, hấp chín, tán mịn.
- Cá hồi hấp với gừng để khử mùi tanh, tán nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, xào sơ cá hồi.
- Cho cháo trắng vào, thêm bí đỏ, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, thêm dầu ăn dặm, cho bé thưởng thức.
2. Cháo cá hồi khoai lang
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 20g
- Khoai lang: 20g
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn dặm: 1 muỗng 5ml
Cách làm:
- Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Cá hồi hấp với gừng, tán nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, xào sơ cá hồi.
- Cho cháo vào, thêm khoai lang, nấu 2 phút.
- Tắt bếp, thêm dầu ăn dặm.
3. Cháo cá hồi cải bó xôi
Có thể bạn quan tâm: Lươn Nấu Cháo Gì Cho Bé: 8 Món Cháo Lươn Rau Củ Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Dễ Làm
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 20g
- Cải bó xôi: 20g
- Dầu ăn dặm: 1 muỗng 5ml
Cách làm:
- Cải bó xôi rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cá hồi áp chảo với dầu ăn dặm, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho cải bó xôi vào nấu chín.
- Thêm cá hồi, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, để nguội bớt cho bé ăn.
4. Cháo cá hồi rau ngót
Nguyên liệu:
- Gạo: 20g
- Phi lê cá hồi: 20g
- Rau ngót: 20g
- Dầu ăn dặm: 1 muỗng 5ml
Cách làm:
- Rau ngót luộc chín, xay nhuyễn.
- Gạo nấu cháo.
- Cá hồi hấp với gừng, tán nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho rau ngót và cá hồi vào, khuấy đều, nấu 1-2 phút.
- Tắt bếp, cho bé thưởng thức.
5. Cháo cá hồi rau dền
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 20g
- Rau dền: 20g
Cách làm:
- Rau dền rửa sạch, luộc chín, xay nhuyễn.
- Cá hồi hấp với gừng, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho rau dền và cá hồi vào, khuấy đều, nấu 1-2 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
6. Cháo cá hồi bông cải xanh
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 20g
- Bông cải xanh: 20g
- Dầu ăn dặm: 1 muỗng 5ml
Cách làm:
- Bông cải xanh rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cá hồi hấp với gừng, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho bông cải xanh vào nấu 3 phút.
- Thêm cá hồi, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
7. Cháo cá hồi yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 20g
- Phi lê cá hồi: 20g
- Bí đỏ: 30g
- Mỡ heo: 1 muỗng 5ml
- Hành tím: 1 củ
Cách làm:
- Yến mạch ngâm 15 phút, rửa sạch.
- Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, áp chảo cá hồi, tán nhuyễn.
- Đun yến mạch với bí đỏ, khi chín thì cho cá hồi vào, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
8. Cháo cá hồi đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 20g
- Đậu Hà Lan: 20g
- Mỡ heo: 1 muỗng 5ml
- Hành tím: 1 củ
Cách làm:
- Đậu Hà Lan luộc chín, tách vỏ, xay nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, áp chảo cá hồi, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho đậu Hà Lan và cá hồi vào, khuấy đều, nấu 1-2 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
9. Cháo cá hồi hạt sen
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Hạt sen khô: 10g
- Cháo trắng: 1 chén
- Cà rốt: 20g
Cách làm:
- Hạt sen ngâm 1-2 tiếng, luộc chín.
- Cà rốt hấp chín, tán nhuyễn.
- Cá hồi hấp với gừng, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho hạt sen, cà rốt, cá hồi vào, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
10. Cháo cá hồi rong biển
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Cháo trắng: 1 chén
- Rong biển khô: 5g
- Mỡ heo: 1 muỗng 5ml
- Hành tím: 1 củ
Cách làm:
- Rong biển ngâm 20 phút, cắt nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, áp chảo cá hồi, xào sơ với rong biển.
- Đun nóng cháo, cho cá hồi và rong biển vào, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
11. Cháo cá hồi phô mai
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Phô mai tách muối: 1/2 miếng
- Cháo trắng: 1 chén
- Dầu mè: 1 muỗng 5ml
- Hành tím: 1 củ
Cách làm:
- Phi thơm hành tím với dầu mè, áp chảo cá hồi, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho cá hồi và phô mai vào, khuấy đều đến khi phô mai tan chảy.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
12. Cháo cá hồi đậu xanh
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Đậu xanh cà vỏ: 20g
- Cháo trắng: 1 chén
- Dầu oliu: 1 muỗng 5ml
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm 20-30 phút, hấp chín, tán nhuyễn.
- Cá hồi hấp với gừng, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho đậu xanh và cá hồi vào, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, thêm dầu oliu, cho bé ăn.
13. Cháo cá hồi bí đao
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Bí đao: 20g
- Cháo trắng: 1 chén
- Hành tím: 1 củ
- Mỡ heo: 1 muỗng 5ml
Cách làm:
- Bí đao bỏ vỏ, hấp chín, xay nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, áp chảo cá hồi, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho bí đao và cá hồi vào, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
14. Cháo cá hồi măng tây
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Đặt Tên Hàn Quốc Hay Cho Nam: Phiên Âm, Ý Nghĩa Và Gợi Ý Chi Tiết
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Măng tây: 2-3 cọng
- Cháo trắng: 1 chén
- Mỡ heo: 1 muỗng 5ml
Cách làm:
- Măng tây rửa sạch, băm nhuyễn, luộc chín.
- Cá hồi áp chảo với mỡ heo, tán nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho măng tây vào, nấu 1-2 phút.
- Thêm cá hồi, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
15. Cháo cá hồi rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 1 chén
- Phi lê cá hồi: 20g
- Rau mồng tơi: 20g
- Gừng: 2-3 lát
Cách làm:
- Cá hồi hấp với gừng, tán nhuyễn.
- Rau mồng tơi rửa sạch, luộc chín, xay nhuyễn.
- Đun nóng cháo, cho rau mồng tơi và cá hồi vào, khuấy đều, nấu 1 phút.
- Tắt bếp, cho bé ăn.
Công dụng của cá hồi đối với bé
1. Tăng cường DHA cho trẻ
Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu DHA tự nhiên nhất, giúp phát triển trí não, tăng cường trí thông minh và khả năng học hỏi của trẻ. DHA đặc biệt quan trọng trong giai đoạn 6-24 tháng tuổi, khi não bộ phát triển nhanh chóng.
2. Bổ sung Axit amin cho bé
Cá hồi chứa nhiều axit amin thiết yếu, đặc biệt là taurine và tryptophan, giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như cận thị, viễn thị, khô võng mạc.
3. Là nguồn protein dễ hấp thụ
Protein trong cá hồi có cấu trúc dễ hấp thụ, giúp trẻ tăng trưởng tốt, phát triển cơ bắp và hệ miễn dịch. So với các loại thịt đỏ, protein cá hồi ít gây dị ứng và dễ tiêu hóa hơn.
4. Tăng cường vitamin A và vitamin D
Cá hồi giàu vitamin A và D, giúp trẻ có làn da khỏe mạnh, hỗ trợ hấp thu canxi, phát triển xương và răng chắc khỏe. Vitamin D còn giúp phòng ngừa còi xương ở trẻ nhỏ.
5. Cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào
Có thể bạn quan tâm: Cách Kích Thích Chuyển Dạ Nhanh Nhất: Cẩm Nang Toàn Diện Cho Mẹ Bầu
Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B (B6, B12), vitamin E, selen, photpho và sắt. Những vi chất này hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tạo máu, tăng cường miễn dịch và phát triển toàn diện.
Nấu cháo cá hồi cho bé ăn bao nhiêu lần một tuần?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên cho bé ăn cá hồi 2-3 lần một tuần, mỗi lần không quá 30g. Lý do là cá hồi sống dưới biển có nguy cơ nhiễm thủy ngân, nếu dùng quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
Cách chọn cá để nấu cháo cá hồi cho bé
1. Chọn cá hồi tươi
- Màu sắc: Thịt cá có màu đỏ/cam tự nhiên, không thâm đen.
- Mắt cá: Trong, sáng, không đục ngầu hay ngả vàng.
- Mùi: Không có mùi hôi, tanh nồng.
- Độ đàn hồi: Ấn vào thịt cá thấy săn chắc, không bị lõm.
2. Ưu tiên phi lê cá hồi
- Dễ chế biến, ít xương.
- Tiết kiệm thời gian lọc xương.
- Giảm nguy cơ dị ứng do xương cá.
3. Hạn chế dùng cá đông lạnh quá lâu
- Cá đông lạnh để lâu dễ bị tanh, mất dinh dưỡng.
- Nên dùng cá đông lạnh trong vòng 1-2 tháng.
Lưu ý khi nấu cháo cá hồi cho bé
- Khử mùi tanh kỹ: Hấp cá với gừng hoặc ngâm nước muối loãng 5-10 phút.
- Lọc xương cẩn thận: Nhất là với bé dưới 1 tuổi.
- Nấu chín kỹ: Hệ tiêu hóa của bé còn yếu, cần đảm bảo cá chín hoàn toàn.
- Không nêm gia vị cho bé dưới 1 tuổi: Dùng hành lá, dầu mè, dầu oliu để tăng hương vị.
- Không kết hợp với rau có tính hàn mạnh: Như rong biển (với bé <12 tháng), tránh gây lạnh bụng.
- Chỉ nên cho bé ăn cá hồi 2 lần/tuần: Tránh dư thừa đạm, ảnh hưởng tiêu hóa.
Kết luận
Cháo cá hồi nấu với gì phụ thuộc vào độ tuổi, khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của bé. Với 15+ công thức trên, mẹ có thể dễ dàng thay đổi thực đơn ăn dặm cho con, giúp bé phát triển trí não, tăng cường miễn dịch và có hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn dặm bổ dưỡng, mời bạn tham khảo thêm các bài viết khác tại vihema.com.
Cập Nhật Lúc Tháng 1 4, 2026 by Đội Ngũ Vihema
