Lươn nấu cháo gì cho bé là một trong những thắc mắc phổ biến của các mẹ đang tìm kiếm thực đơn ăn dặm phong phú cho con. Lươn là nguồn thực phẩm giàu đạm, canxi và các vi chất thiết yếu như vitamin A, B1, B2, B6, niacin, sắt, kẽm… rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết cách nấu cháo lươn kết hợp với loại rau củ nào là phù hợp, an toàn và hấp dẫn với bé. Dưới đây là danh sách 8 món cháo lươn rau củ được nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các mẹ bỉm sữa tin dùng, giúp bé ăn ngon miệng, tăng cân đều và phát triển khỏe mạnh.
Có thể bạn quan tâm: Lồng Đèn Trung Thu Đẹp Nhất: Cẩm Nang Chọn Mua & Ý Nghĩa Cho Trẻ
Những lợi ích tuyệt vời của lươn đối với trẻ nhỏ
Lươn không chỉ là món ăn ngon mà còn là “thần dược” dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Dưới đây là những lý do vì sao mẹ nên bổ sung lươn vào thực đơn ăn dặm của bé:
- Bổ sung chất đạm và năng lượng: 100g thịt lươn cung cấp khoảng 12.7g chất đạm và 285 calo, giúp bé có đủ năng lượng để học tập, vui chơi và hoạt động suốt cả ngày.
- Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Các axit amin có trong thịt lươn rất tốt cho việc xây dựng và phát triển cơ bắp, giúp bé vận động linh hoạt hơn.
- Tốt cho hệ tim mạch và tuần hoàn máu: Lươn chứa nhiều chất béo lành mạnh và omega-3, giúp máu lưu thông tốt hơn.
- Tăng cường thị lực: Vitamin A dồi dào trong thịt lươn giúp đôi mắt bé sáng khỏe, tinh anh hơn.
- Phát triển trí não: Omega-3 và các vitamin nhóm B trong lươn rất cần thiết cho sự phát triển trí não và tăng khả năng tập trung.
- Tăng chiều cao: Canxi và các khoáng chất trong lươn góp phần xây dựng hệ xương và răng chắc khỏe, giúp bé cao lớn.
- Tăng sức đề kháng: Vitamin B12 và các chất chống oxy hóa giúp hệ miễn dịch của bé khỏe mạnh, chống lại bệnh tật.
8 gợi ý cháo lươn rau củ tuyệt ngon, dễ làm cho bé
1. Cháo lươn cải thìa – Món ăn dặm chống táo bón hiệu quả
Cải thìa là loại rau giàu canxi, vitamin C và chất xơ. Kết hợp với lươn tạo nên món cháo vừa ngon miệng, vừa giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn.
Nguyên liệu (cho 2-3 bữa):
- Lươn đồng: 100g
- Gạo tẻ: 80g
- Cải thìa: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa canh
- Gia vị: muối, hạt nêm (dành cho trẻ trên 1 tuổi)
Cách nấu:
- Sơ chế lươn: Dùng nước vo gạo hoặc muối hạt chà xát để loại bỏ hết nhớt. Rạch bụng, bỏ nội tạng, rửa sạch lại nhiều lần. Luộc sơ khoảng 5-7 phút với vài lát gừng để khử mùi tanh. Gỡ lấy thịt, bỏ xương, xé nhỏ.
- Sơ chế rau củ: Cải thìa rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Xào thịt lươn: Phi thơm hành với dầu, cho thịt lươn vào xào săn, nêm một chút muối, hạt nêm. Cho cải thìa vào xào chín mềm.
- Nấu cháo: Nấu gạo thành cháo nhừ. Cho hỗn hợp lươn cải thìa vào, khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Tắt bếp, thêm 1 thìa dầu oliu (hoặc dầu cá hồi) cho bé.
Thành phẩm: Cháo có màu xanh bắt mắt, vị ngọt thanh của lươn hòa quyện với vị ngọt mát của cải thìa, rất kích thích vị giác của bé.
2. Cháo lươn cải bó xôi (rau chân vịt) – Bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Đặt Tên Hàn Quốc Hay Cho Nam: Phiên Âm, Ý Nghĩa Và Gợi Ý Chi Tiết
Cải bó xôi là “siêu thực phẩm” chứa nhiều vitamin K, A, C, B1, B2, B6, folate, sắt, magie… rất tốt cho sự phát triển toàn diện của bé.
Nguyên liệu:
- Lươn: 90g
- Cải bó xôi: 8 bó nhỏ
- Cháo trắng: 1 chén
- Gừng: 3 lát
- Gia vị: muối, nước mắm
Cách nấu:
- Sơ chế lươn như công thức trên, lọc lấy thịt, ướp với chút nước mắm, hạt nêm.
- Cải bó xôi rửa sạch, ngâm nước muối, xay nhuyễn.
- Nấu cháo trắng thật nhừ. Cho thịt lươn vào nấu cùng 5 phút. Cho cải bó xôi đã xay vào, khuấy đều, đun sôi lại. Nêm nếm vừa miệng, thêm dầu ăn cho bé.
Thành phẩm: Cháo có màu xanh đậm, vị ngọt tự nhiên, rất tốt cho các bé biếng ăn, còi xương.
3. Cháo lươn cà chua – Kích thích vị giác, tăng cường miễn dịch
Cà chua giàu vitamin C, beta-carotene, lycopene… giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và rất tốt cho mắt.
Nguyên liệu:
- Lươn: 100g
- Cháo trắng: 1 chén
- Cà chua: 1 quả chín
- Gừng: vài lát
- Dầu ô liu: 1 thìa canh
Cách nấu:
- Sơ chế lươn, luộc chín, gỡ thịt, xé nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Nấu cháo trắng. Cho thịt lươn và cà chua vào, khuấy đều, nấu thêm 5-7 phút. Nêm nếm vừa ăn, thêm dầu ô liu.
Thành phẩm: Cháo có màu đỏ cam bắt mắt, vị chua nhẹ của cà chua kích thích vị giác, giúp bé ăn ngon miệng hơn.
4. Cháo lươn cà rốt – Tốt cho mắt, hỗ trợ tiêu hóa
Cà rốt chứa nhiều beta-carotene (tiền vitamin A), chất xơ và các khoáng chất, rất tốt cho thị lực và hệ tiêu hóa của bé.
Nguyên liệu:
- Lươn: 300g
- Cháo tươi: 2 chén
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu oliu: 2 thìa canh
- Gia vị: muối, hạt nêm
Cách nấu:
- Sơ chế lươn, luộc chín, gỡ thịt, xé nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, nghiền nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Hành tím băm nhuyễn, phi thơm với dầu, cho thịt lươn vào xào săn.
- Nấu cháo tươi. Cho hỗn hợp lươn và cà rốt vào, khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Nêm nếm vừa ăn, thêm dầu oliu.
Thành phẩm: Cháo có màu cam đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên, rất dễ ăn và hấp dẫn bé.
5. Cháo lươn bí đỏ – Ngọt dịu, giàu dinh dưỡng
Có thể bạn quan tâm: Cách Kích Thích Chuyển Dạ Nhanh Nhất: Cẩm Nang Toàn Diện Cho Mẹ Bầu
Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin A, C, E, chất xơ và carbohydrate lành mạnh, giúp bé tăng cân đều, nhuận tràng và tăng sức đề kháng.
Nguyên liệu:
- Lươn: 100g
- Bí đỏ: 100g
- Cháo trắng: 1 chén
- Gừng: vài lát
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
Cách nấu:
- Sơ chế lươn, luộc chín, gỡ thịt, xé nhỏ.
- Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Nấu cháo trắng thật nhừ. Cho thịt lươn và bí đỏ vào, khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Nêm nếm vừa ăn, thêm dầu ăn cho bé.
Thành phẩm: Cháo có màu vàng cam, vị ngọt bùi của bí đỏ kết hợp với vị ngọt thanh của lươn, rất dễ ăn.
6. Cháo lươn rau mồng tơi – Thanh nhiệt, nhuận tràng
Rau mồng tơi giàu vitamin A, C, B, canxi, sắt và chất nhầy, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, rất tốt cho các bé bị táo bón.
Nguyên liệu:
- Lươn: 30g
- Gạo tẻ: 50g
- Rau mồng tơi: 1 nắm
- Gừng tươi: vài lát
- Hành củ: 1 củ
- Gia vị: muối, nước mắm
Cách nấu:
- Sơ chế lươn, luộc chín, gỡ thịt, xé nhỏ.
- Rau mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu thành cháo nhừ.
- Phi thơm hành với dầu, cho thịt lươn vào xào săn, nêm gia vị. Cho vào nồi cháo.
- Cho rau mồng tơi đã xay vào, khuấy đều, nấu sôi lại. Nêm nếm vừa ăn, thêm dầu ăn cho bé.
Thành phẩm: Cháo có màu xanh nhạt, vị ngọt mát, rất tốt cho các bé có hệ tiêu hóa kém.
7. Cháo lươn rau ngót – Tăng cường vitamin, hỗ trợ phát triển chiều cao
Rau ngót là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C, B, canxi, sắt và protein thực vật, rất tốt cho sự phát triển chiều cao và trí não của bé.
Nguyên liệu:
- Lươn: 1 con (khoảng 100-150g)
- Gạo tẻ: 50g
- Rau ngót: 100g
- Gừng: vài lát
Cách nấu:
- Sơ chế lươn, luộc chín, gỡ thịt, xé nhỏ.
- Rau ngót nhặt lá, rửa sạch, xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu thành cháo nhừ.
- Cho thịt lươn vào nồi cháo, khuấy đều, nấu 5 phút. Cho rau ngót vào, nấu sôi lại. Nêm nếm vừa ăn, thêm dầu ăn cho bé.
Thành phẩm: Cháo có màu xanh đậm, vị ngọt thanh, rất bổ dưỡng.
8. Cháo lươn khoai lang tím – Độc đáo, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa
Có thể bạn quan tâm: Thịt Vịt Nấu Với Rau Gì Cho Bé? Gợi Ý 7 Món Ăn Dinh Dưỡng, Bổ Dưỡng
Khoai lang tím chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, B6, mangan và các chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và rất tốt cho sự phát triển toàn diện.
Nguyên liệu:
- Lươn: 100g
- Khoai lang tím: 70g
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Gừng: vài lát
- Dầu ăn cho bé: 1 thìa cà phê
Cách nấu:
- Sơ chế lươn, luộc chín, gỡ thịt, xé nhỏ.
- Khoai lang tím gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu thành cháo nhừ.
- Cho thịt lươn và khoai lang tím vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Nêm nếm vừa ăn, thêm dầu ăn cho bé.
Thành phẩm: Cháo có màu tím đẹp mắt, vị ngọt bùi đặc trưng của khoai lang tím, rất hấp dẫn bé.
Bí quyết chọn mua lươn tươi ngon, an toàn
- Chọn lươn đồng: Ưu tiên chọn lươn đồng có da màu vàng nâu, bụng vàng, lưng đen, thân vừa phải, di chuyển linh hoạt.
- Tránh lươn nuôi: Lươn nuôi thường có da đen, thịt nhão, không thơm bằng lươn đồng.
- Không mua lươn chết: Lươn chết rất dễ nhiễm khuẩn, gây ngộ độc.
- Mua ở nơi uy tín: Chọn mua ở các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng.
Những lưu ý quan trọng khi nấu cháo lươn cho bé
- Dành cho bé trên 8 tháng tuổi: Hệ tiêu hóa của bé cần đủ trưởng thành để tiêu hóa tốt thịt lươn.
- Kiểm tra dị ứng: Lần đầu cho bé ăn, chỉ nên cho một lượng rất nhỏ để kiểm tra xem bé có bị dị ứng hay không.
- Loại bỏ hoàn toàn xương: Phải lọc kỹ, tránh để sót xương gây hóc, sặc cho bé.
- Khử mùi tanh: Luộc lươn với gừng hoặc hấp để khử mùi tanh hiệu quả.
- Chế biến sạch sẽ: Rửa sạch, ngâm nước gạo, làm sạch nhớt để đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Nêm nếm vừa phải: Trẻ dưới 3 tuổi nên ăn nhạt, chỉ dùng nước mắm và dầu ăn dành riêng cho trẻ nhỏ.
- Bảo quản đúng cách: Thịt lươn đã sơ chế có thể chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
Lời kết
Với 8 gợi ý lươn nấu cháo gì cho bé trên đây, hy vọng các mẹ đã có thêm nhiều lựa chọn để thay đổi thực đơn ăn dặm cho con, giúp bé ăn ngon miệng, tăng cân đều và phát triển toàn diện. Hãy bắt tay vào bếp và chế biến những món cháo lươn rau củ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu ngay hôm nay nhé!
Cập Nhật Lúc Tháng 1 4, 2026 by Đội Ngũ Vihema
